蔬菜的保鮮方法 學會這一招再也不發愁
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在生活中,很多朋友都會爲蔬菜如何保鮮而感到煩惱,其實,有一些小妙招能夠很好的解決這類問題,只需要一些簡單的處理便可以使生活中常見的新鮮蔬菜,保證隨時隨地能夠吃上新鮮的蔬菜,保證生活品質。要想蔬菜棵棵鮮嫩,學會這一招再也不發愁!
蔬菜瓜果從採摘到運輸再被我們買回家,已經經過很長時間,加上高溫天氣,就算放入冰箱,蔬菜也放不過兩天就脫水乾枯了。其實,想要讓蔬菜新鮮,除了適宜的冷藏溫度,最重要的是隔絕空氣。
先將一把蔬菜放入保鮮袋,不要裝得太滿,留出袋口1/3的位置!然後準備一盆水,將裝有蔬菜的保鮮袋沉入水中,記住一定要將袋口留在外面,不能讓水淹沒袋口。
然後藉助水的壓力,就能擠走袋中的空氣,按住蔬菜輕輕轉動方向,讓袋裏的空氣完全排空,再紮緊袋口。這樣再將蔬菜放入冰箱,就能保持三天以上,拿出來時葉片還是水嫩嫩、綠盈盈的。
買回來的鮮花可以插在花瓶裏,用水養起來保存多天。其實,蔬菜也能用這種方法保鮮。這種方法適合根莖類的蔬菜,如蘆筍、菠菜、芹菜、小白菜等。只要將這些蔬菜紮成一捆,放在瓶子裏,再裝上一點水,讓蔬菜根部能夠汲取水分。
用這種方式保存的蔬菜,只要溫度適宜,就算不放進冰箱,也能保存1-2周。當然,夏天溫度高,爲了讓蔬菜更好地鎖鮮,可以將它們插在小水瓶裏,放入冰箱冷藏室。一次買回的蔬菜,就能吃上好久~
讓瓜果蔬菜更水靈,幫助它們鎖住水分就行。因此,用柔軟的棉質布袋或這毛巾,包裹住蔬菜瓜果,可以有效減少水分的蒸騰,讓食物能加新鮮。
新鮮的蔬菜買回來以後,可以將菜葉摘下,洗淨後切碎成小塊,然後再用毛巾包裹,裝在保鮮盒裏,放入冰箱冷藏。
這樣蔬菜就能夠保鮮長達4天以上,如果是土豆、胡蘿蔔這種根莖類蔬菜,就能保存更久,不怕長芽也不怕腐壞。
普通的紙巾,除了用來擦手清潔外,其實它還是食材保鮮的神器。將新鮮的蔬菜葉,用廚房紙巾捲起來,放入密封保鮮袋中,這樣紙巾能夠吸收水分,讓菜葉保持在相對穩定的溼度狀態,減少水分的流失,就能有效保鮮。
除了蔬菜之外,瓜果也能用這種方法哦,比如黃瓜想要保持水嫩,最好在外面裹上一張紙巾,然後再用保鮮膜纏一圈,這樣黃瓜表皮就不會乾枯。
買回家的水果,也能像這樣保存,不需要用紙巾包的緊緊的,只用在保鮮盒底部墊一層紙巾即可。
在生活中,很多朋友都會爲蔬菜如何保鮮而感到煩惱,其實,有一些小妙招能夠很好的解決這類問題,只需要一些簡單的處理便可以使生活中常見的新鮮蔬菜,保證隨時隨地能夠吃上新鮮的蔬菜,保證生活品質。要想蔬菜棵棵鮮嫩,學會這一招再也不發愁!
大棵的蔬菜如西芹,不方便用密封盒、密封袋保存,可以嘗試烘焙用的錫箔紙。將西芹的根部切掉,然後用錫箔紙將西芹根莖包裹起來,這樣就能使西芹新鮮完好,無論什麼時候吃起來都脆嫩爽口。
這種方法還適用於整棵的大白菜、萵苣等蔬菜,錫箔紙保鮮的原理也是採取了隔絕空氣的方法,而且錫箔紙厚實能緊緊貼住食材,保鮮效果比普通保鮮膜更好!
想要蔬菜瓜果便於存放,而且保鮮時間更持久,最好的方式,就是將蔬菜洗淨後切碎,放入密封盒或密封罐裏裝起來。
可以按照每次做飯使用的分量,將蔬菜分類裝好,需要使用食材時便可直接取用,節省了不少時間,而且冰箱裏看起來也更加衛生整潔,再也不用擔心食材串味。
如果沒有專門的收納罐,直接用塑料瓶代替就行,你瞧!將小蔥切碎後裝進瓶子裏,想用多久就用多久!黃瓜也可以如法炮製,記得放上一張紙巾,保鮮效果會更好哦~
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