酵母開封了怎麼保存 酵母開封后可以保存多少時間
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我們在製作包子,饅頭,麪包一類的食材時都需要使用到酵母,酵母是不容易保存,開封後保存方法不當就很容易受潮失效,那麼酵母開封了怎麼保存呢?
酵母開封以後一定要再把袋口好好的密封,然後再放到冰箱裏面冷藏保存,酵母如果是半乾的狀態,就可以放到零下18度的冷凍環境中保存,新鮮的酵母要冷藏在零度到4度的環境中保存,如果買的乾酵母是大包裝的,在開封之前放到室溫下保存就可以了,一旦開封就要放到冷藏保存,儘快使用完,平時應該要使用少的包裝酵母,避免長時間不使用讓它的活性失去。
開封以後酵母的活性以及能力就會慢慢的變弱,所以只有在短時間裏面使用完纔不會影響到它的作用,如果是放在乾燥以及陰暗的環境中保存,可以保存40多天;放在常溫底下保存就很容易腐敗以及融化,保存時間只有一個月。
酵母會受到儲存溫度以及溼度的影響,在乾燥以及沒有營養物的條件下是特別容易保存的,因爲屬於休眠狀態,一旦開封以後應該在短時間裏面全部都使用掉,用不完也應該採用正確的方式保存,避免受潮以及受熱導致失效。
酵母一般都是保存在二度到4度左右,這樣就會處於休眠狀態,一旦溫度變高,那麼就會復活,溫度太低就容易讓細胞裏面的水分結冰膨脹而導致細胞死亡,這樣就沒有辦法達到好的作用。
先在碗裏面加入適量的溫水,然後再加入糖混合攪拌均勻,酵母放進去繼續攪拌,然後再放到比較溫暖的環境當中,大概5分鐘到10分鐘左右,看一下表面有沒有出現泡沫,如果出現了泡沫那麼活性還是好的,如果沒有就代表已經沒有辦法再使用了,也可以在污水裏面加入適量的糖,把酵母放進去,讓它快速的生長來觀察它的形態。
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