秋季五食譜補益腎臟
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秋季吃什麼補腎?現在很多人都有腎虛的問題,因爲環境和壓力的影響,如果不幸患上腎虛了,我們如何通過食療的方法進行改善呢。秋季吃什麼補腎呢?下面小編給大家推薦以下五款食譜,輕鬆補益腎臟,一起來了解一下吧。
鮮蝦燴韭菜
材料:鮮蝦250g,鮮嫩韭菜100g,精製植物油、黃酒、醬油、生薑絲、醋各適量。
步驟
1、一開始的時候要將食材都準備好,然後將材料中的鮮蝦清洗乾淨之後,將裏面的蝦仁取出來,接着再將韭菜擇好,再用清水清洗乾淨,用刀將它切成一個個三釐米的小段,放置待用;
2、炒鍋上火,放油燒熱,先煸炒蝦仁,加入黃酒、醬油、醋、生薑絲等,稍烹即好;
3、再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟爲度,燴入蝦仁,炒勻起鍋即成。
本品特點
蝦白韭綠,鮮嫩爽口,補腎壯陽。
鵪鶉玉米
材料:取鵪鶉3只,玉米仁150g,松子仁50g,熟豬肥膘50g,雞蛋清1個,黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、澱粉、豬油、精製植物油各適量。
步驟
1、先將鵪鶉宰殺,去毛、內臟,洗淨;將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小,盛入碗中,加入雞蛋清、味精、黃酒、澱粉拌勻;
2、然後將材料中的松子仁倒進盛有沸水的鍋裏進行煮熟,然後將它撈出來,將上面的水分濾幹,然後將適量的食用油倒進鍋裏,等到它被燒到五成熱的時候,再將松子仁倒進鍋裏,將它炸成金黃色,然後將它撈出來。隨後將玉米仁撈出來,將上面的水分去掉,再將適量的雞湯和胡椒粉以及味精、精鹽和麻油以及溼澱粉倒進去調成芡汁放置待用;
3、炒鍋上火,放油燒至四成熱,投入鵪鶉、豬肉粒,用勺劃開,泡2分鐘,撈出瀝乾油;
4、原鍋倒入玉米粒,並將鵪鶉、豬肉放入炒鍋,烹入黃酒,傾入調勻的芡湯,燒開後加入豬油推勻。撒上松子仁即成。
本品特點
色亮味美,補益五臟,壯陽補腎。
參杞燒海蔘
材料:枸杞子適量,黨蔘濃縮汁l0ml,海蔘適量,食用油適量,蔥適量,玉蘭片適量,澱粉適量,香油適量。
步驟
1、黨蔘切片,水煮取黨蔘濃縮汁l0ml。枸杞子洗淨,放入碗內,上屜蒸熟;
2、將海蔘用清水浸泡發好,然後將它順直之後用刀切成塊狀,接着將蔥清洗乾淨,然後將它切成段狀。然後將玉蘭片切成薄片狀,接着用開水將它焯燙一下,然後用開水將海蔘進行焯燙,再取勺子往上面加油。
3、待熱時,加蔥烹鍋,將海蔘投入勺中,加入調料翻炒,湯沸時,移至小火燒烤。
4、烤至湯汁適宜時加入黨參濃縮汁及玉蘭片,調好口味,再加入蒸熟的枸杞子,用澱粉勾汁,加香油即成。佐餐食。
本品特點
補肝腎,益精血。腎.斯挺主治體倦乏力、頭暈眼花、腰膝痠軟、陽萎遺精、便頻數等症。
燴木耳夾心蝦
材料:水發黑木耳200g,蝦仁l00g,鮮湯200g,雞肉茸50g,芝麻30g,黃酒25g,鮮番茄50g,生薑汁15g,菠菜葉 50g,精製植物油l000g(實耗約l00g),蔥花、幹澱粉、精鹽、味精各適量。
步驟
1、先將蝦仁上漿後,過油劃開;水發黑木耳漂洗乾淨,擠去水,用刀剁成茸,放入碗中。
2、加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、幹澱粉和鮮湯,攪拌均勻,抓捏在手心,捏成約10g重的丸子,每個丸子包入1粒蝦仁;
3、鮮番茄切成塊;炒鍋上火,放油燒至七成熱,將丸子一個個下鍋,略炸一下撈出,放入漏勺瀝油;
4、炒鍋上火,放油燒熱,下蔥花、番茄塊煸炒幾下,再烹入黃酒、生薑汁,放入鮮湯、精鹽、味精,丸子燒開,略熘入味,下菠菜葉,用溼澱粉勾芡,推勻盛入盤中即成。
本品特點
鹹鮮適口,蝦嫩醇香,滋陰壯陽,補益肝腎。溫腎助陽,補氣固澀。主治男子滑精夢遺、陽萎不育。
泥鰍燉雞蛋
材料:泥鰍適量,雞蛋適量,米酒適量,剁辣椒適量,薑絲適量,蔥花適量,菜油適量。
步驟
1、將泥鰍養在清水裏,在水裏滴幾滴生菜油,讓泥鰍吐盡肚子中的泥沙。再把攢下的幾個雞蛋蒸成嫩嫩的雞蛋羹,把蛋羹輕輕地推到鍋裏的冷水中。
2、再將泥鰍放到鍋中,先猛火燒開,開鍋後放一小勺菜油,灑點米酒,再小火慢熬。待泥鰍煮得裂開了肚子,放點剁辣椒、薑絲、蔥花,一道美味的泥鰍燉雞蛋便做好了。
本品特點
泥鰍滋味鮮美,食性平和, 陰虛陽虛體質者食之,均有滋補作用;雞蛋則是人人皆知的營養豐富的養胃食品。兩者“強強聯手”,一道“泥鰍燉雞蛋”便是養胃補腎的食療佳品。
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