海帶排骨湯的美味做法

本文已影響1.88W人 

食材

豬排骨 400g海帶 150g蔥段 少許薑片 少許鹽 適量料酒 適量香油 適量

將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊。

海帶排骨湯的美味做法

排骨洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4釐米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨。

淨鍋內加入1000毫升清水,放入排骨、蔥段、薑片、料酒,用大火燒沸,撇去浮沫,再用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用大火燒沸10分鐘,揀去薑片、蔥段,加鹽調味,淋入香油即成。

注意事項

吃海帶後不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果。

精彩圖片

熱門精選