怎樣才能挑選到適合自己的乳酪?
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乳酪因其豐富的營養價值、獨特的口味特點,受到越來越多的人喜歡,不過調查發現食用乳酪的人雖多,不過大多對乳酪的認識還一知半解,不知道自己究竟適合哪種乳酪,如此多的乳酪品種,你適合哪一種呢?下面就一起來看看怎麼挑選吧。
什麼是乳酪?
乳酪(其中的一類也叫乾酪)是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是乳酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。就工藝而言,乳酪是發酵的牛奶;就營養而言,乳酪是濃縮的牛奶。
如何選擇適合自己的乳酪
寶寶乳酪:一小塊能量就不少
適合人群:1~3歲的嬰幼兒
價格:140克左右約為16元
在超市乳酪冷櫃靠上的地方,都會有一塊地方是專屬小寶寶們的。寶寶乳酪包裝簡單,多為紙盒包裝,家長可用勺子挖給孩子吃,分量也相對輕。導購員介紹,這類乳酪比較純,價格會貴一些。
專家建言:常見寶寶乳酪的鈉含量較低,奶香味更濃一些,屬於優質奶製品。可以給幼兒吃一點,量不要多。這種乳酪比較純,蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分濃度高,吃一小塊,就能補充很多能量。
小提醒:乳酪雖好,但只能做輔食,還要搭配配方奶粉、蛋黃等其他主副食一起才行。
成長乳酪:換牙期間要少吃
適合人群:3~10歲的兒童
價格:品牌差異較大,便宜的90克約為11元,貴的45克約為9元。
很多品牌還推出“成長”乳酪,包裝設計很漂亮,有卡通人物、花朵等,而且添加了各種水果,味道有點甜。成長乳酪包裝多為薄片,一片15克,還有杯狀的,以及像雪糕一樣的棒棒乳酪。
專家建言:乳酪最大的優勢是鈣含量豐富,40克乳酪的鈣含量相當於250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且,乳酪還含有維生素D。成長乳酪新增很多供孩子成長的營養成分,如DHA藻油、維生素、鈣等,還有多種水果。另外,乳糖不耐受的孩子可放心吃。
小提醒:成長乳酪一般都含糖,處於換牙期間的孩子可暫時選擇成年人吃的普通乳酪。
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