寶寶輔食要加油嗎
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油脂是人體不可缺的營養素之一,小寶寶的身體發育,以及大腦和神經的發育都需要脂肪酸的參與。那很多家長疑惑的是,寶寶輔食要放油嗎?
寶寶輔食可以放油。
新增輔食以前,寶寶全部的營養來源都是母乳或配方奶粉,所以此時是不需要食用油的。當寶寶到了6個月左右新增輔食,並逐漸適應以後,可以適當新增植物油並且用油烹飪。油脂中的脂肪酸對於寶寶來說是必需的營養物質,它是寶寶能量的重要來源,同時對寶寶建造身體和大腦神經系統起著至關重要的作用。
6個月至1歲:寶寶開始新增輔食時,媽媽可在做輔食時加一點油。比如各種粥、糊、小麵條、果蔬沙拉中,最後滴幾滴就可以了。食用量以每天5~10g為宜,相當於家用小瓷勺半勺到一勺的量。
1歲至3歲:此時寶寶什麼食物都可以吃了,建議媽媽可以用油給寶寶炒些青菜和肉,食用量在每天20~25g,也就是兩小勺的量。
在正常飲食的基礎上,寶寶每天攝入植物油的量如下:
出生至6個月:寶寶的營養來源基本都是來自母乳或配方奶粉,此時不需要新增食用油。
6-8個月:每天攝入半茶匙,相當於2~3毫升;
8~12個月,每天攝入1茶匙,相當於5毫升;
1歲以上逐漸加量,可以攝入2茶匙,相當於10毫升。
核桃油中含豐富的磷脂,能促進寶寶智力發展。富含不飽和脂肪酸,且相對於其他植物油n-6與n-3系脂肪酸結構比較合理。另外,核桃油中的角鯊烯和多酚等物質,可以保持寶寶骨密度,增強寶寶免疫力。建議用來涼拌,不建議高溫烹飪。
橄欖油中的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素都很豐富,具有很高的營養價值,而且橄欖油在加工過程使營養成分保持了天然的狀態,很適合寶寶食用。不過,高溫容易破壞橄欖油的不飽和脂肪酸,所以橄欖油最好冷食或炒,不要煎炸。
花生油含有人體必須的亞油酸、亞麻酸等多種人體必需脂肪酸,能促進寶寶生長髮育和增強免疫力,而花生油中含鋅量是食用油類中最高的,有助於寶寶智力發育,另外其中的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼對寶寶智力開發也是有好處的。花生油適合煎炒烹炸,200℃以下的高溫皆可。
芝麻油也就是香油,具有有促進血液迴圈的功效,而且還能潤腸,有利於改善寶寶便祕情況。芝麻油還含有豐富的維生素E和亞油酸,也很容易被人體吸收,適合直接食用,不宜高溫烹調。
油脂是人體不可缺的營養素之一,小寶寶的身體發育,以及大腦和神經的發育都需要脂肪酸的參與。那很多家長疑惑的是,寶寶輔食要放油嗎?
沒有哪一種油,是最好,最適合寶寶吃的。吃油的正確開啟方式是要多種植物油經常更換著吃。大人的油也是同樣道理,要讓家裡的烹調油多樣化。
所以,家裡的油儘量買小桶,不僅不用擔心時間長會氧化,還可以經常換著吃,如豆油,玉米油,花生油,葵花籽油,橄欖油,菜籽油,芝麻油,亞麻籽油,葡萄籽油,核桃油等等。
家裡的油瓶儘量不要放在灶臺旁邊哦,也不在放在陽光直接照射的地方,會很容易氧化變質的。
我們通常炒菜方式都是先熱油,再放入菜,給寶寶做菜時,可以調換順序,先放菜,然後在菜裡淋入少許油,淋油可以用現在市場上賣的一種小噴壺。這樣,既能保證美味,也不會破壞油脂營養,更能控制好用油量。
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