孕婦可以吃牛蛙嗎 孕婦能否吃牛蛙
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牛蛙,含有蛋白質、碳水化合物、脂肪,以及豐富的維生素;如硫胺素、核黃素、煙酸。同時,還含有一定量的礦物質,如鈣、磷、鉀等,適合低蛋白血癥、精力不足、神經衰弱的人食用。那麼,孕婦可以吃牛蛙嗎?接下來就為大家解答這個問題。
孕婦可以吃牛蛙嗎
一般來說,孕婦最好少吃牛蛙;因為牛蛙如果沒有保證,極容易感染細菌和寄生蟲。而寄生菌和寄生蟲、其卵或幼細胞,不是100度高溫就能殺死的,且感染後會嚴重影響胎兒,可能導致胎兒畸形甚至死胎。同時,牛蛙由於生長環境的原因,其體內可能存有霍亂弧菌等寄生病菌,一旦加熱不徹底,就容易被人體吸收而引發疾病。此外,應忌食死牛蛙;其體內帶有的病菌會大量繁殖,且蛋白質會快速分解,不但營養價值降低,還會產生硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質,影響健康。
知識拓展:牛蛙的營養價值
1、滋養身體
牛蛙本身的內臟,及其下腳料含有豐富的蛋白質;經過人體的水解,會生成複合胺基酸。另外,牛蛙的精氨酸、離氨酸含量較高,這些物質是很好的新增劑和滋補品,具有很好的滋補效果。
2、補血生血
牛蛙可以促進人體氣血旺盛、精力充沛、滋陰壯陽,有養心安神、補氣的功效。所以,如果貧血或是體質虛弱,吃牛蛙是不錯的選擇,可起到調理的功效。此外,牛蛙含有豐富的維生素E和鋅、硒等微量元素,能夠有效延緩機體衰老、潤澤肌膚。
3、清熱解毒
醫學上認為,吃牛蛙的能開胃;胃弱或胃酸過多地患者宜吃蛙肉。另外,醫學上常用牛蛙來治療心臟性或腎臟性水腫、咽喉糜爛或熱瘡、疥瘡、浮腫等。此外,其含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助於青少年的生長髮育和預防。
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