南瓜的作用與功效 南瓜的營養價值
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南瓜有護胃助消化、解毒、抗衰老、降血糖降血壓、防癌抗癌的功效。南瓜內含有維生素和果膠和豐富的鈷,可以促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化,果膠還有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,能起到解毒作用。而鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,有降血糖血壓的功作用。
南瓜的營養價值
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,南瓜中鈷含量豐富,在各類蔬菜中居首位,常吃南瓜有助於胰島素水平的調節,從而防治糖尿病,降低血糖;果膠則有很好的吸附性,有助於消除體內細菌毒素和其他有害物質,並且可延緩腸道對糖和脂質的吸收,達到減肥的目的。
南瓜有消除致癌物質亞硝胺突變的作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力,吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。
哪些人不能吃南瓜
1、胃熱病人忌食
胃熱病人宜食寒涼性食物,而秋季的南瓜性溫熱,胃熱病人食用南瓜後會加重胃熱,加重病情。
2、熱淋病人忌食
熱淋為泌尿系統感染髮炎所致,飲食上應食寒涼清熱通淋之物,而南瓜屬溫熱性食物,熱淋病人忌食。
3、對南瓜過敏的人忌食
南瓜也有可能成為過敏原的,如果是對南瓜過敏的話,食用南瓜就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群也要避免食用南瓜。
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