南瓜的營養價值
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南瓜相信大家都不陌生,其甜甜的味道,以及豐富的營養,都是受人喜愛的,下面一起來了解一下南瓜的營養價值及其食用功效吧。
每100克南瓜中含蛋白質0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物5.7克、粗纖維1.1克、鈣10毫克、磷32毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.57毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.7毫克、抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
南瓜中的多糖是一種非特異性免疫增強劑,可以提高機體的免疫功能,促進細胞因子的生成,還能通過活化補體等途徑對免疫系統起到多方面的調節功能。
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素以及番茄紅素,是比較強的抗氧化物質,對於預防乳腺癌、卵巢癌、男性前列腺癌等有一定效果。
南瓜中的果膠成分,具有比較好的吸附性,能粘結和消除體內的細菌、毒素以及其他的有害物質,像重金屬中的鉛、汞、放射性元素等,能起到解毒作用;
而且果膠還能保護胃腸道粘膜,避免受到粗糙食物的刺激,促進潰瘍面癒合,比較適合胃病患者。
南瓜相信大家都不陌生,其甜甜的味道,以及豐富的營養,都是受人喜愛的,下面一起來了解一下南瓜的營養價值及其食用功效吧。
南瓜中的維生素C、氨基酸以及礦物質等成分,能防止面板粗糙、延緩面板衰老,加速面板細胞的修復,可以起到增加面板彈性的作用,女性常吃能幫助美容養顏。
南瓜含有的甘露醇是有通大便的作用的,能夠減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌的發生。
南瓜中含有豐富的鋅,而鋅能參與人體體核心酸蛋白的合成,是腎上腺皮質素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。
南瓜中鈷的含量很高,在各類蔬菜中含鑽量居首位。而鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並且參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素,對於防治糖尿病、降低血糖有一定的作用。
南瓜相信大家都不陌生,其甜甜的味道,以及豐富的營養,都是受人喜愛的,下面一起來了解一下南瓜的營養價值及其食用功效吧。
食材:200克南瓜、150克粳米、10克鮮百合、適量油、鹽。
做法:
1、將粳米淘洗乾淨,加食用油、鹽醃製30分鐘;南瓜去皮後洗乾淨,並切成小塊;鮮百合洗淨。
2、在砂鍋內鉀適量清水,加粳米煮沸,轉至中火煮40分鐘,加南瓜塊,繼續煮30分鐘至粥成。
3、加入冰糖調味,放進鮮百合翻沸即可。
食材:2杯大米、600克南瓜、鹽。
1、把南瓜去皮去籽後洗乾淨切成小塊,同時將大米淘洗乾淨放入鍋內開始煮,不要完全煮熟,煮至六七成熟即可。
2、在炒鍋內倒入2湯匙食油燒至七分熱,然後把南瓜塊放進去翻炒2分鐘左右,加入適量食鹽,再倒入少許開水,能半掩南瓜即可。將煮好的米飯平鋪在南瓜上。
3、蓋上蓋子,用小火慢慢的將南瓜飯燜熟。
食材:150克南瓜、300克牛肉、50克青紅椒、1個蛋清、20克澱粉、蔥花、姜、鹽、醬油、味精、色拉油。
做法:
1、將牛肉切成片,用蛋清、澱粉上漿;把南瓜去皮切片;青紅椒切成塊。
2、在鍋內加油燒熱,倒入牛肉片滑熟。
3、鍋內留油燒熱,放入蔥花、姜炒香,把牛肉、南瓜、青紅椒炒勻,加鹽、醬油調味,然後再加味精炒熟即可。
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