秋葵都有哪些營養價值?食用秋葵對人體有什麼作用
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秋葵是一種營養豐富的蔬菜,它富含多種維生素、礦物質和營養素,具有多種健康功效。那麼秋葵到時有哪些營養價值呢?又對人體有什麼幫助和作用呢?下面讓我們一起來了解一下吧。
秋葵的營養價值
1.維生素C和維生素K
秋葵是一種富含維生素C的蔬菜,每100克秋葵中含有約23毫克的維生素C。維生素C是一種抗氧化劑,有助於保護身體免受自由基的傷害,同時也有助於提高免疫系統功能。同時每100克秋葵中含有約53微克的維生素K。維生素K有助於支援骨骼健康和維持血液凝固功能。
2.膳食纖維
秋葵富含膳食纖維,每100克秋葵中含有2克左右的膳食纖維。膳食纖維有助於促進腸道蠕動,預防便祕和其他消化問題,同時也有助於降低膽固醇水平。
3.葉酸
秋葵富含葉酸,每100克秋葵中含有約60微克的葉酸。葉酸是一種重要的營養素,有助於預防神經管缺陷和其他出生缺陷。
4.鉀
秋葵富含鉀,每100克秋葵中含有約200毫克的鉀。鉀有助於維持正常的心臟功能和血壓水平,同時也有助於促進肌肉和神經功能。
食用秋葵對人體的作用
1.降低膽固醇和維護消化系統
秋葵富含膳食纖維和黏液蛋白,這些成分可以與膽固醇結合並排出體外,從而降低血液中的膽固醇水平。秋葵中的黏液蛋白可以減少便祕和胃腸道問題,同時也可以減輕炎症和支援腸道健康。
2.支援心臟健康,增強免疫系統
秋葵富含鉀和黃酮類化合物,這些成分可以降低血壓和心臟疾病的風險。也富含維生素C和其他抗氧化劑,這些成分可以增強免疫系統功能,預防感染和疾病。
3.預防慢性疾病
秋葵中的花青素和多酚等成分具有抗氧化和抗炎作用,有助於預防慢性疾病,如癌症、糖尿病和心臟病等。
4.促進骨骼健康
秋葵富含維生素K和鈣等成分,這些成分有助於促進骨骼健康和預防骨質疏鬆症。
5.支援肌肉和神經功能
秋葵中的鉀和其他礦物質可以支援肌肉和神經功能,同時也有助於維持正常的心臟功能和血壓水平。
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