晒柿餅怎麼防止發黴晒柿餅發黴了怎麼辦

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秋天是柿子成熟的時候，但是新鮮的柿子儲存不了多久，很多人都會晒成柿餅來吃，那晒柿餅怎麼防止發黴呢？

晒柿餅怎麼防止發黴

1、選柿子：如果想要晒柿餅不發黴的話，那麼首先在選柿子的時候就需要選擇新鮮、無破損的柿子，這樣可以避免雜菌的進入。

2、晾柿子：此外在晾柿子的時候也要選擇陽光充足、通風、透氣的地方，並將柿子一個個的分開，最好是可以懸掛起來，柄保持一定的距離，避免堆積，這樣晒出來的柿餅才不會容易出現發黴的情況。

晒柿餅發黴了怎麼辦

不建議再繼續食用了。

如果晒柿餅已經發黴了的話，那麼柿餅上就會產生一定的毒性物質，此時就算是將產生的黴點去掉，但是毒性物質還是會蔓延到柿餅的各個地方，所以是不建議再繼續食用的，建議最好是重新進行晒制。

但是需要注意的是，因為柿餅表面所產生的糖霜與黴菌看起來十分相似，因此也需要將這兩者區別開來。

晒柿餅為什麼要捏柿子

可以加快柿餅的風乾速度，並增加柿餅的口感。

如果在晒柿餅的時候適當地捏捏柿子的話，那麼就可以及時地檢視柿餅是否出現破損的情況，以便及時挑選出破損的柿子。

此外適當地捏捏柿子還能夠將柿子底下的部分暴露出來，以此來加快柿餅的風乾速度，防止柿餅因為受潮而出現變質的情況，而且還能使柿子吃起來更加地有嚼勁。

晒柿餅遇到連陰天怎麼辦

那麼建議保持乾燥。

一般柿餅的晾晒時間不宜過長，不然就會因為滋生細菌而發生變質的情況，所以建議最好是在出太陽的時候來進行晾晒。

如果晒柿餅遇到連陰天的話，那麼就需要注意保持環境的乾燥，避免潮溼，這樣可以有效防止發黴的情況，有條件的話還可以用風扇、烘乾機等來加快柿餅水分的揮發。

柿餅發黴立秋了吃什麼養生

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