蘿蔔丸子不成團怎麼回事蘿蔔丸子太稀怎麼辦

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早上去市場購買了一些蘿蔔，打算製作蘿蔔丸子，而做完後發現不成團，這是怎麼一回事呢？蘿蔔丸子太稀又要怎麼辦呢？

蘿蔔丸子不成團怎麼回事蘿蔔丸子太稀怎麼辦

蘿蔔丸子不成團怎麼回事

蘿蔔中含有膳食纖維、礦物質、蛋白質、維生素C等營養成分，常被用來清炒、水煮、燉湯等，而除了這些，還能用來做蘿蔔丸子，其外觀圓潤，口感細膩，深受小孩子的喜愛。而胡蘿蔔是一種素食，光靠胡蘿蔔其粘度是不夠的，難以成形，一般建議和生粉、蛋清調和均勻製作丸子。

蘿蔔丸子太稀怎麼辦

若製作的蘿蔔丸子太稀了，建議加入適量的麵粉重新揉搓，其具體步驟如下：

1、首先準備麵粉、鹽、雞精適量。

2、接著將已經制作好的蘿蔔丸子重新揉搓成團。

3、然後在麵粉中加入適量的水、鹽、雞精，揉搓成無顆粒物麵糰。

4、緊接著將蘿蔔丸子和麵粉團一起揉搓成有拉扯性的麵糊團。

5、最後在手部沾取適量的食用油，做成小糰子即可油炸食用。

炸蘿蔔丸子用焯水嗎

並不用。

在製作蘿蔔丸子時，其中的蘿蔔並不用焯水，因為在焯水的過程中，蘿蔔會失去一部分營養成分，有所軟化，製作丸子時成形有所困難，一般建議將蘿蔔放在清水中，加入適量食鹽、白醋浸泡10-15分鐘，就能很好的去除蘿蔔的澀味，並且還能在一定程度上防止蘿蔔表皮發黑情況。

蘿蔔丸子怎麼做好吃

蘿蔔丸子的具體做法如下：

1、首先準備食材：白蘿蔔一根、雞蛋2個、麵粉500克、澱粉、鹽、十三香適量。

2、接著將白蘿蔔清洗乾淨，切成絲，控幹水分後切碎備用。

3、緊接著在蘿蔔碗中倒入澱粉、麵粉、十三香、鹽適量，攪拌均勻後揉搓成團。

4、然後在麵糰中打入雞蛋混合液繼續揉搓，直至麵糰無顆粒，有拉扯感為止。

5、最後將蘿蔔麵糰揉搓成小團，裹上一層澱粉在鍋中炸至兩面金黃即可食用。

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