蘿蔔根鬚長白毛能吃嗎 蘿蔔怎麼儲存
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蘿蔔是一種比較常見的食物,可以清炒,也可以煲湯,對於人體來說是一種很有營養價值的食物,如果蘿蔔根鬚長白毛能吃嗎?
是情況而定。
蘿蔔的根鬚長白毛了,有可能是其根部開始發芽長鬚了,這種情況可能是因為蘿蔔放置時間過久,或者是蘿蔔的儲存環境過於潮溼而出現,這種情況導致的蘿蔔根鬚長白毛是可以食用的,對於人體並沒有什麼危害,可以在處理蘿蔔的時候將根鬚切掉即可。
但是蘿蔔根鬚長白毛是因為蘿蔔被黴菌感染而導致的話,這種蘿蔔是不建議食用的,雖然說切掉黴菌部位還是可以食用的,但是黴菌還是有可能會存在蔓延,但是肉眼看不到的情況,為了食物的健康,是不建議食用黴變或者變質的蘿蔔的。
1.在儲存蘿蔔之前,先將蘿蔔放置於一個空曠的地方進行晾晒一個晚上,一般都是晾出細小的褶皺,這些褶皺可以很好地防止蘿蔔中的水分揮發。
2.然後將表面起皺的蘿蔔拿到室內,將其頂端的蘿蔔纓給切掉,這樣可以防止蘿蔔中的營養成分繼續向蘿蔔纓供給,同時有能夠減少水分流失的途徑。但是需要注意的是在切除蘿蔔纓的時候,不要切到果肉,不然可能會加快蘿蔔的腐爛變質。
3.然後就是將蘿蔔用保鮮膜包裹起來,放入一個乾淨的紙箱中,放在陰涼乾燥的地方儲存即可。
1.不宜多食:蘿蔔的性質寒涼,是不可以多食的一種蔬菜,尤其是對於體質偏寒的人群來說,可能會加重身體內的寒氣,從而引起身體的不適。
2.服中藥人群不宜食:蘿蔔是一種具有下氣和消滯作用的食物,對於正在服用中藥藥物的人群來說不宜吃,是很有可能會影響到藥效的發揮的,而同時,這一點也符合脾虛的人群,該類人群也不宜食,可能會造成身體不適。
食材:蘿蔔一根、蝦皮適量、紅辣椒2個、薑片2片、小蔥一把、油適量。
做法:
1.將蘿蔔、紅辣椒、薑片、小蔥清洗乾淨,蘿蔔切成絲,紅辣椒、小蔥切小段,薑片切成沫,,備用。
2.鍋中放油,涼油加入姜沫和紅椒段,爆香。
3.加入蝦皮,繼續翻炒均勻,炒出香氣。
4.然後加入白蘿蔔絲,繼續翻炒,炒至白蘿蔔絲變得透明發軟之後加入鹽調味,翻炒均勻。
5.然後加入適量的生抽、小蔥,翻拌均勻即可出鍋。
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