兔子肉的營養價值及功效 吃兔子肉不能和什麼食物一起吃
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朋友從市場裡買了些兔子肉回來,說是讓我炒個菜吃,那麼吃兔子肉都有什麼營養和功效呢,吃兔子肉時不能和什麼食物一起吃呢?
1.兔子肉中所含的脂肪和膽固醇要低於所有其他肉類,而且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,因此常吃兔子肉可強身健體但不會增肥,是肥胖患者理想的肉食。
2.兔子肉中含有8種人體所必需的氨基酸以及多種維生素物質,包括人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,因此合理的進食兔肉能防止有害物質沉積,增強自身體質。
3.兔子肉食用後可保護血管壁,阻止血栓形成,對高血壓、冠心病等心血管疾病患者有一定的益處,而且兔子肉還含有大腦發育不可缺少的卵磷脂,食用了也能起到健腦益智的作用。
兔肉中的蛋白質含量要高於等量的牛羊肉,且有很高的消化率,加上兔肉脂肪佔比較低,搭配蔥一起吃是很不錯的,蔥有降血脂的功效,一起炒食吃味道鮮美,營養豐富。
兔肉食性偏寒涼,因肌纖維細膩疏鬆,水分較多,因此有涼血解毒的功效,而枸杞性平,對腰痠背痛、頭暈耳鳴、視物不清有一定的治療作用,搭配吃有很好的功效價值。
橘子性溫,味甘酸,多食生熱,而兔肉食性酸冷,因此吃兔肉後不宜馬上吃橘子,而且兩者同時多吃也會引起腸胃功能紊亂出現腹瀉。
芥末性溫,其辛辣刺激的味道能刺激面板黏膜、擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降,而兔肉性寒味酸冷,與芥末性味相反不宜同食。
兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋食性平和,雖然看上去不衝突,但二者成分不彙總各有一些生物活性物質,如果同時會容易產生刺激腸胃道的物質,繼而引起腹瀉。
生薑性熱味辛辣,而兔子肉食性寒涼,二者食性相反,寒熱同食會容易出現腹瀉的風險。
準備兔子肉300克,紅棗10枚,適量豬油、蔥段、鹽、味精。
1.將兔肉洗淨切成塊,放沸水鍋中燙一燙去除血漬和浮沫,然後撈出來用溫水洗淨,紅棗洗淨,去核備用。
2.鍋內倒少許豬油,開火燒至四、五成熱時用蔥段爆鍋,然後倒入兔肉煸炒,加紅棗、精鹽及適量清水燒沸,連肉帶湯倒入碗內。
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