兔肉和什麼一起燉最好
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兔肉的蛋白質含量高,纖維含量高,脂肪含量低,味道鮮美,是一種可以補充營養又不容易增肥的理想食物,如果再加上科學搭配,就能獲得更好的效果,兔肉和什麼一起吃最好呢?
材料:菜花300克,淨兔肉75克,水發木耳、青椒、紅椒各50克,料酒、蔥薑汁各15克,醋2克,精鹽、雞精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,溼澱粉20克,湯30克,植物油25克。
做法:水發木耳、青椒、紅椒均切成方形小片。淨兔肉切成丁,用料酒、蔥薑汁各7克和精鹽1克拌勻漬醃入味,再用溼澱粉10克拌勻上漿。菜花切成塊;菜花塊下入沸水鍋中焯透撈出。鍋內放油燒熱,下入兔肉丁煸炒至熟,下入木耳片、青椒片、紅椒片炒勻至熟;下入菜花塊炒勻,用餘下的調料對成的芡汁翻勻,出鍋裝盤即成。
功效:利臟腑、壯筋骨、滋陰健脾,減肥瘦身。花菜含蛋白質、糖類、多種維生素和鉬、吲哚等,熱量低,有利於減肥;兔肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇,可增強體質。
材料:白菜225克,淨兔肉100克,蒜75克,料酒20克,蔥薑汁10克,精鹽、雞精各3克,味精2克,胡椒粉0.5克.溼澱粉15克,湯30克,植物油25克。
做法:大白菜順長切成條。蒜切成段。兔肉切成粗絲,用料酒10克、精鹽1克醃漬入味,再用溼澱粉7克拌勻上漿;鍋內放油燒熱,下入免肉絲煸炒,下入白菜條炒勻;下入蒜段炒勻至熟,烹入用餘下的調料對成的芡汁翻勻,出鍋裝盤即成
功效:補中益氣,解熱除煩,通利腸胃,減肥瘦身,兔肉富含硫、鉀、磷等礦質元素,白菜富含糖類、纖維素和多種維生素,熱量低,是減肥者補益身體的理想食品。
材料:北沙蔘20g,兔肉50g,胡蘿蔔100g,黃酒10克,精鹽4克,蔥12克,生薑5克。
做法:把北沙蔘潤透切片;兔肉洗淨,切4cm見方的塊;胡蘿蔔也切4cm見方的塊;姜拍鬆;蔥切段;把北沙蔘、免肉、胡蘿蔔、姜、蔥、紹酒、鹽放入燉鍋內,加水800ml;把燉鍋置武火上燒沸,再用文火燉煮30分鐘即成。每天1次,佐餐食用。
功效:益胃生津,潤肺補血,適用於中消型糖尿病患者。
材料:兔肉500克,香菇(鮮)60克,姜5克,鹽5克,江米酒5克,花生油10克,白砂糖3克,味精2克,芡粉2克,香油5克。
做法:將香菇剪去蒂,用清水浸軟,切條;生薑刮皮,洗淨,切絲;兔肉洗淨,切小塊;把兔肉、香菇放入碟中,用薑絲、精鹽、米酒、生油、白糖、味精、芡粉拌勻,放入鍋中,武火蒸至剛熟,淋少許麻油即可。
功效:滋陰涼血,降低血壓,防治高血壓病,動脈粥樣硬化症,高脂血症。
兔肉的蛋白質含量高,纖維含量高,脂肪含量低,味道鮮美,是一種可以補充營養又不容易增肥的理想食物,如果再加上科學搭配,就能獲得更好的效果,兔肉和什麼一起吃最好呢?
材料:天冬20g,鮮藕、兔肉各200g,紹酒、蔥各10g,要、鹽各5g,胡椒粉3g。
做法:天冬洗淨,切片;鮮藕洗淨,切1cm厚的塊,兔肉洗淨,切3cm見方的塊;姜拍鬆,蔥切段;把素油50g放入炒鍋內加熱,放入蔥、姜煸香,加入兔肉炒變色,加水600ml,加入天冬,鮮藕、紹酒、鹽,用中火燒沸,再用文火煲至湯濃稠時,撒上胡椒粉即成。
功效:滋陰補肺,清熱解毒。適用於上消型糖尿病患者伴有肺熱傷津症狀者。
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