包好的包子可以隔夜再蒸嗎 生包子不蒸可以冷凍嗎
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今天在家做了一些包子,準備包來吃,但突然有事,不能及時將包子蒸好,那麼包好的包子可以隔夜再蒸嗎?生包子不蒸可以冷凍嗎?
不可以。
包好的包子進行醒發,這樣包子才會變得更加蓬鬆,吃起來口感更加軟糯,但醒發的時間是具有一定限制的,一般需要只需要醒發10-20分鐘左右,最長不超過30分鐘,將其放置一晚上的時間,那麼很容易導致包子表皮發硬,導致蒸出來的包子口感不好,所以包子包好之後是可以隔夜再蒸的。
需要醒發10-20分鐘左右
包好的包子進行醒發,通常指的是二次醒發,時間包好的包子放在蒸鍋之後,等待10-20分鐘之後再蒸熟,主要就是為了包子變得更加蓬鬆,吃起來口感更加軟糯。
小貼士:要注意包子二次醒發的時間需要看周圍環境的室內溫度決定的,溫度越高醒發的時間就會越短。
不可以。
生活中包好包子喜歡將包子放冰箱進行冷凍,等到要吃的時候再拿出來,但其實這樣是不對的,因為冷凍儲存時的溫度較低,容易導致生包子中的酵母死亡,是生包子在蒸的時候不再發酵產氣,使包子失去膨脹力,影響其口感以及營養價值,所以生包子是不建議放冰箱冷凍的。
要是想將包子放進冰箱中進行儲存,那麼一般建議將其蒸好之後再放進去,這樣可以儲存比較長的時間。
根據實際情況而定。
一般情況下包子包好之後都是可以進行隔夜儲存的,但隔夜儲存包子的時候,要是需要常溫儲存,那麼周圍的環境的溫度是很重要的,外界環境溫度高的時候,一般是不建議將包子進行隔夜儲存的,這時候只能將其放冰箱儲存;但要是周圍環境比較低,像冬天這樣,那麼包子蒸好之後,可以將其置於常溫下儲存一夜,這樣是不會導致包子的變質的。
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