餃子皮透明光亮是怎麼做出來的 家常透明餃子皮的做法竅門
本文已影響4.38K人
本文已影響4.38K人
今天去市場上吃的餃子它的餃子皮是透明的,一看就很有食慾,於是我想在家自己做來吃,那麼餃子皮透明光亮是怎麼做出來的?家常透明餃子皮的做法竅門是什麼?
材料:麵粉、馬鈴薯澱粉、熱水。
做法:
1、首先準備一個乾淨的容器,。
2、然後取出適量的麵粉、馬鈴薯澱粉放在盆中,攪拌均勻。
3、之後往盆中加入適量的熱水,再次將其攪拌均勻。
4、直至把它們揉成一塊麵團。
5、隨後再將其放旁邊發醒30分鐘左右。
6、最後將發醒好後的麵糰分成小劑子,擀成薄片餃子皮狀即可。
透明餃子皮個普通的餃子皮不一樣,它的筋道很小,所以再加水的時候要加熱水,這樣才能將其做成透明狀,其次要注意要一邊倒熱水,一般攪拌麵團。
做透明餃子皮的時候,不能像普通的餃子那樣,只加麵粉,要使用麵粉和澱粉一起和麵,兩者一起和麵,就會將麵粉中的麵筋洗淨,然後得出無筋麵糰,無筋麵糰色澤潔白、細緻,做出來的面前就是透明狀的。
主要有以下幾種原因。
製作餃子的時候要是發現餃子皮和餃子餡不貼合,那麼首先要考慮的是,是不是餡料冰凍過,因為冰凍過後的餃子皮表面上有一層冰,沒有粘性,不能和餃子皮貼合,其次就是餃子皮太小而餡料放的太多,這樣是包不下的,更別說貼合。
沒有醒面。
餃子皮在做的時候是需要醒面的,要是沒有醒面,那麼製作出來的餃子皮一般是不柔軟也沒有筋道的,從而導致做出來的餃子皮容易發硬,所以在做餃子皮的時候,一定要進行醒面,避免餃子皮變硬。
買的餃子皮放了幾天還能用嗎 餃子皮有黑點正常嗎
餃子皮發黴了還能吃嗎 餃子皮有黑點正常嗎
蚊子咬後透明水泡怎麼處理 蚊子咬後透明水泡嚴重嗎
餃子皮可以包小籠包嗎 用餃子皮怎麼做小籠包
餃子皮用什麼麵粉 普通麵粉怎麼做餃子皮
荸薺餃子餡的做法 馬蹄配什麼包餃子好吃
蒸餃子的正確蒸方法 餃子怎麼蒸皮才不會幹
餃子皮粘在一起怎麼辦 餃子皮放冰箱能儲存多久
餃子皮怎麼和麵 餃子皮需要發酵嗎
做好的餃子皮怎麼儲存 餃子皮怎麼儲存不粘
餃子皮太硬怎麼辦 餃子皮用冷水還是熱水
餃子皮可以製作什麼食物 沒用完的餃子皮怎麼儲存
【餃子皮的做法】餃子皮怎麼做又軟和又筋 餃子皮怎麼做不容易破
蒸餃皮怎麼做蒸出來軟 蒸餃全燙麵還是燙一半
熬豬皮凍為什麼不透明 豬皮凍不透明如何處理
豬皮凍怎麼做透明
買的餃子皮容易破怎麼辦 餃子皮為什麼一煮就破
鴿子蛋煮好是透明的好還是白色的好 鴿子蛋為什麼煮熟是半透明的
餃子皮發酵要多長時間 不用擀麵杖快速擀出餃子皮
魷魚煮完怎麼是透明 透明的魷魚能吃嗎