自己釀的葡萄酒能不能喝
本文已影響1.39W人
本文已影響1.39W人
葡萄美酒,不僅味道甘醇,適當飲用還有益健康,受到大家的喜愛,不少市民選擇自己在家釀造。但是,有人又說自己釀的葡萄酒有有毒物質,不能喝。那麼,自己釀的葡萄酒到底能喝嗎?
不建議喝。
自己釀的葡萄酒本身是可以喝的,但是由於自己家釀葡萄酒的時候,很難達到工廠的消毒標準,製作過程中也可能不注意衛生,導致細菌超標,還可能隱藏著有毒、有害的物質——甲醇、雜醇油。所以,自制的葡萄酒存在隱患,製作不當會危害健康,引起中毒,建議不喝比較好。
葡萄皮中含有很多的果膠和甲醇,果膠在經過發酵之後也會生成大量的甲醇,很多自釀的葡萄酒都甲醇超標,含量過高或食用過多都可引起甲醇中毒。
葡萄人喜歡吃,菌類也喜歡吃,葡萄汁能發酵為葡萄酒,為酵母菌提供了營養來源,同時也是其他厭氧菌優良培養基,對釀酒容器消毒殺菌不徹底,很容易導致其他毒害菌類大量繁殖,食用可中毒。
葡萄酒的釀造是把糖轉化成醇的過程,規範地釀造葡萄酒是去除一部分糖,而自釀葡萄酒不僅沒有去除糖分,反而通過加糖來增加甜度和酒精度,雖然在釀造葡萄酒過程中可以適量加一些糖,但過量加糖毫無必要,糖分過高還會對特定人群還有害。
可能會引起中毒。
輕度中毒症狀類似於酒醉狀態,可能出現頭昏、頭痛、乏力、嗜睡或失眠症狀,很少出現乙醇中毒時的欣快感。嚴重者出現譫妄、意識模糊、昏迷等。雙眼可有疼痛、視物模糊或複視,視力突然下降、甚至失明,眼底檢查可見視網膜充血、出血、視神經乳頭水腫等。
1.自釀葡萄酒需去除葡萄皮和葡萄籽,減少甲醇含量,以防甲醇過量。
2.自釀葡萄酒需仔細清除容器和葡萄皮的菌類,以免雜菌繁殖過多,引起菌性中毒。
3.自釀的葡萄酒要選擇新鮮的葡萄,以免壞掉的葡萄產生有毒物質,一般釀造溫度在20-30度即可。
4.自釀葡萄酒的時候一定要注意清潔衛生,製作的時候,還要嚴格控制糖的份量。
5.自釀葡萄酒雖好喝,但是並不是人們所想的那樣綠色安全,飲用需嚴格控制量。
女孩喝自釀酒疑中毒 醫生:自釀酒容易細菌超標
葡萄酒和啤酒一起喝難受怎麼辦 葡萄酒和啤酒哪個更容易醉
教給你簡單釀葡萄酒的方法
葡萄跟柚子能不能同食 葡萄不能和什麼一起吃
喝葡萄酒的好處 冬季喝葡萄酒的3個雷區
紅葡萄酒和白葡萄酒有何區別 紅葡萄酒有什麼功效
喝葡萄酒不能吃什麼食物
豐胸喝葡萄酒有用嗎 葡萄酒喝了會發胖嗎
葡萄乾可以放多久 葡萄乾可以釀酒嗎
所有的葡萄都能釀酒嗎 自釀葡萄酒有什麼風險
乾白葡萄酒過期能喝嗎 乾白葡萄酒過期一年了能做什麼用
葡萄酒和雪碧可以一起喝嗎 葡萄酒什麼時候喝最好
喝葡萄酒對身體有什麼好處 如何喝葡萄酒才健康
紅葡萄酒什麼時候喝好 紅葡萄酒一次喝多少
葡萄能解酒是真的嗎 吃葡萄可以讓眼睛變大嗎
葡萄香蕉可以打汁喝嗎 葡萄不能配什麼吃
家庭釀造葡萄酒 自制葡萄酒的做法
喝葡萄酒有什麼好處 如何挑選葡萄酒
吃海鮮可以喝葡萄酒嗎 葡萄酒是酸性的嗎
每天喝葡萄酒多少適量 葡萄酒喝多了有什麼壞處