豬油放蔥去炸能放多久 炸豬油可以放蔥嗎
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現在正是殺年豬的時候,剩下的豬板油或者豬肥肉可以用來熬豬油,而在熬豬油的時候放蔥,有很好的去腥效果,那麼豬油放蔥去炸了能放多久呢?
豬油放蔥去炸,可以放飯盒中密封放冰箱儲存,大概可以放一個月左右。常溫下視你放置的環境而定,夏季陰涼處可放2天,日光下一天內,春秋3天,冬季可5-7天不變質。應儘快吃完。
可以放少量蔥花提味,以下是熬豬油的具體做法。
主料:豬板油1000克、蔥適量。輔料:水1小碗。
步驟:
1、準備豬板油若干塊,清洗乾淨,切成三裡面左右見方的塊狀放入鍋中。
2、準備一小碗水,倒入鍋中,大火熬煮,水開後轉小火。
3、加入少許蔥段,鍋內的水分慢慢變少。
4、小火持續熬煮,期間少許用鏟子翻一翻,油開始逼出來了。
5、直到油塊開始變黃,體積越來越小,直到變成很乾的油渣。
6、用濾網過濾冷卻即可使用。
1.豬油需要在陰涼的地方存放,不能放在高溫下,避免豬油融化。
2.可以在將油煉好後,端離火源,視油溫降至80度左右時,加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1:15。油加入糖後倒入瓷缸,浸於冷水中即可凝固,且不易變味。
3.每次取用豬油後,都要密封蓋好再放進冰箱,這樣也可以讓豬油儲存的時間更長不變質。
一般在常溫情況下自己做的豬油可以儲存三個月左右都是沒問題的,如果是放在冰箱冷藏儲存可以儲存更長時間,可以儲存十個月不壞。
在高溫天氣下豬油存放時間不宜過長,特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發生氧化,致使酸敗變質。酸敗變質的豬油會產生“哈喇味”,不宜食用。
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