白扁豆怎麼煮才能爛 白扁豆和什麼一起煮粥
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白扁豆常常會被晒乾之後再拿來食用,晒乾的白扁豆比較堅硬,那白扁豆怎麼煮才能爛?白扁豆和什麼一起煮粥好?
1、白扁豆提前泡上3小時,蓮子洗淨泡10分鐘。
2、薑切片,蔥洗好(有大蔥的可以用大蔥)。
3、流水15分鐘把排骨沖洗至白色(習慣焯水的可提前焯水)。
4、放入排骨和蔥姜加水1200ML,按養生湯鍵至水開。
5、用勺子撇去浮上表面的白色泡沫。
6、加入白扁豆煮30分鐘後加入蓮子和紅棗繼續煮至斷電。
7、最後加入鹽調味即可。
主料:粳米100克,白扁豆120克,冰糖10克。
步驟:
1、粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分。
2、鮮白扁豆沖洗乾淨。
3、取鍋加入約1500毫升冷開水,放入粳米,先用旺火煮沸,再下入鮮白扁豆,改用小火熬煮成粥。
4、粥內加入冰糖,攪拌均勻,稍燜片刻,待冰糖溶化,即可盛起食用。
可以吃。
1.扁豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、B族維生素、氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的維生素B含量特別豐富。
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