紫薯水煮和蒸哪個快 蒸紫薯要多長時間
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紫薯中含有豐富的膳食纖維、澱粉等,營養豐富,深受大家喜愛,人們經常將紫薯蒸熟食用,或者煮熟再吃,那麼,紫薯水煮和蒸哪個快呢?
紫薯中含有豐富的膳食纖維、澱粉等,營養豐富,深受大家喜愛,人們經常將紫薯蒸熟食用,或者煮熟再吃,那麼,紫薯水煮和蒸哪個快呢?
看情況而定。
蒸和煮是兩種不同的烹飪方法,蒸紫薯可以用高壓鍋、電飯煲等,一般來說,需要15~20分鐘,而煮紫薯就是將紫薯清洗乾淨,放入鍋中,蓋上鍋蓋,用大火煮沸,轉中小火煮15分鐘左右,如果紫薯大小均勻,兩者需要的時間差不多,也有可能是高壓鍋蒸的時間更快,建議根據實際情況而定。
15分鐘左右。
蒸紫薯口感細膩,生活中很多人都喜歡吃,一般來說,蒸紫薯需要15~20分鐘,具體需要多長時間,還和紫薯的大小有關,個頭越大的紫薯,越難煮熟,需要的時間也更長,如果是大紫薯,可以切成塊狀再蒸,這樣更容易蒸熟。
能吃。
紫薯中含有豐富的花青素,花青素是一種水溶性的色素,根據酸鹼度不同,可以呈現紅、紫、青藍等多種顏色,煮紫薯的水呈綠色是由於花青素的作用,這是一種正常現象,並不是紫薯出現了問題,因此,可以繼續食用。
不要削皮。
煮紫薯是直接放入鍋中加水煮熟,如果將紫薯皮去掉,在煮的過程中,不僅會流失紫薯裡面含有的花青素,而且還容易將紫薯煮化,破壞其他的營養成分,以及降低紫薯的口感,因此,煮紫薯不要削皮。
原料
紫薯、小米、白糖。
做法
1、紫薯清洗乾淨,切成塊,蒸熟;
2、鍋中倒入適量清水,加入小米,大火燒開;
3、熬成小米糊,加入紫薯,攪拌均勻;
4、轉小火熬煮,加入白糖調味,即可。
原料
南瓜、紫薯、冰糖、水。
做法
1、南瓜去籽切塊,紫薯去皮切塊;
2、鍋中適量清水,將南瓜和紫薯塊放入;
3、大火燒開,轉小火燉煮;
4、加入冰糖調味,即可食用。
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