蒸紫薯要放多少水 紫薯可以切片蒸嗎
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紫薯營養豐富,色澤鮮豔,含有大量的蛋白質、澱粉、礦物質等營養成分,人們常將紫薯蒸熟食用,那麼,蒸紫薯要放多少水呢?
適量即可。
紫薯中含有大量的澱粉,熟食肉質細膩,而蒸紫薯是較常見的一種吃法,蒸紫薯加適量水,可以使紫薯的口感更加嫩滑,一般來說,往蒸鍋中倒適量清水即可,不建議放太多,以免使紫薯軟化。
可以切片。
蒸紫薯要選擇大小相似的紫薯,這樣受熱更加均勻,如果紫薯個頭較大,可以切成片狀再蒸,如果紫薯是用水煮,則不建議切成片狀,因為紫薯中含有大量的花青素,這樣可能會使花青素流失,從而影響紫薯的營養價值。
看情況而定。
蒸紫薯需要多長時間與紫薯的大小有關,如果是小紫薯,用高壓鍋蒸10分鐘左右即可,如果是大紫薯,可能需要蒸15~20分鐘,一般來說,建議將大紫薯切成片狀再蒸,這樣可以縮短蒸熟的時間。如果不確定紫薯是否蒸熟了,可以用筷子戳幾下,很容易就戳進去,就可以吃了。
做法
1、將紫薯清洗乾淨,削皮外皮;
2、將紫薯切成塊狀,放入乾淨的碗中;
3、高壓鍋中放入蒸架,倒適量水;
4、將碗放在蒸架上,蓋上鍋蓋;
5、蒸10~15分鐘,取出即可。
紫薯營養豐富,色澤鮮豔,含有大量的蛋白質、澱粉、礦物質等營養成分,人們常將紫薯蒸熟食用,那麼,蒸紫薯要放多少水呢?
冰箱冷藏。
紫薯中含有蛋白質、澱粉、維生素、膳食纖維及硒、鐵、鈣、鉀等微量元素,不僅營養豐富,而且口感細膩、清香甘甜,一般來說,蒸紫薯現做現吃是最好的,若儲存不當,很可能會滋生細菌引起變質,如果蒸紫薯吃不完,可以裝入乾淨的保鮮盒中,放到冰箱冷藏,這樣能儲存3~5天。
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