米飯夾生了怎麼辦 煮米飯加什麼好吃
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在生活中,我們很多人都是會經常煮米飯的,但是有些人總是會煮出夾生飯。那麼米飯夾生了怎麼辦呢?接下來我們一起看看吧。
1、若米飯夾生並不很嚴重,您可用筷子在米飯中扎一個個小洞,再往小洞中倒入少許開水,將爐火重新開啟,過十分鐘後再食用,口感就會改善許多,夾生味會基本消失,不影響正常食用。
2、飯燒夾生時,不要翻動夾生飯,只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒,然後,把鍋放回爐子上,再用文火燜,約過十分鐘,等黃酒基本揮發後,米飯也就不夾生了,吃起來不但沒有酒味,而且格外香。
3、如米飯夾生嚴重,米粒內層仍為粉質或硬質,則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水後,將米飯搗碎,拌均勻,重新加熱蒸煮,就成了一鍋泡飯,不妨礙食用。
1、煮飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又鬆。
2、煮飯時,往水裡滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。
3、煮乾飯加熱時間長,維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水,維生素損失超過40%。
4、米飯做夾生了,可往飯鍋裡倒點米酒,再煮一會便成。
5、剩飯重新蒸煮,可往飯鍋水裡放點食鹽,吃時口感像新飯。
生飯儘量不要吃,吃了可能會引起腹瀉、腹脹,也不用倒掉,把米飯放入蒸鍋中再蒸幾分鐘就熟了。最好是把夾生飯煮熟再吃,不好煮就煮成粥。如果是電飯煲,稍加點水,再加熱一會兒就行了。不過,吃夾生的米飯一般沒有事情的,也不可能經常吃的。偶爾吃一次是沒有問題的,人的消化系統很強,會消化的。只是如果是胃不好的人,要特別注意,有可能會引發胃炎的。
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