西葫芦的营养价值 西葫芦搭配什么炒菜
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西葫芦是我们生活中很多人都喜欢吃的食物,它不仅吃法多样,而且营养丰富,吃了对身体有非常多的好处。那么西葫芦搭配什么炒菜好呢?
原料:西葫芦500克,猪肉100克,鸡蛋清15克,盐、酱油、大葱、姜、淀粉、香油、花生油各适量。
做法:
1、西葫芦去皮瓤,切成片。
2、猪肉切薄片,放碗内,加蛋清及少许盐、水淀粉拌匀。
3、热锅加油烧至五成热时,放入西葫芦稍炸,捞出沥油。
4、然后放入肉片划散,捞出沥油。
5、炒锅留适量底油,至七成热加入葱姜,放入肉片烹料酒、酱油稍炒,再加清汤及西葫芦片翻炒,加精盐、味精拌匀,用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即可。
功效:具有润泽肌肤的功效。
原料:西葫芦1个,番茄2个,蒜、盐、白糖适量。
做法:
1、蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。
2、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。
3、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香,然后加入番茄翻炒。
4、倒入西葫芦,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。
功效:具有健脾开胃的功效。
原料:西葫芦200克,牛肉150克,猪肚菇50克,鸡蛋2个,白糖、生抽、料酒、水淀粉、蒜、盐、鸡精等适量。
做法:
1、将西葫芦切成薄厚均匀的圆片,用少许盐码一下。
2、牛肉与猪肚菇分别剁碎,牛肉糜中加入米酒、生抽、1/2只蛋液、白糖、蒜、盐和香油;然后朝一个方向搅拌上劲后,再拌入猪肚菇至匀。
3、将出了水的西葫芦沥干水分,表面拍一层薄面粉,将肉糜放在西葫芦中间,用勺轻轻压实。
4、平底锅热锅,放少许冷油,然后将西葫芦轻裹一层面粉,在蛋液里滚一下,码在平底锅内两面煎至金黄色,蘸酱醋汁食用即可。
功效:具有清热利尿的功效。
原料:西葫芦200克,滑子菇100克,水淀粉、盐、味精适量。
做法:
1、把西葫芦洗干净切成小段备用。
2、热锅下油,放入西葫芦翻炒一会,然后放入滑子菇,继续翻炒一下。
3、接着倒入一点点泡滑子菇的水,加盐微微烧煮一会。
4、等到汁水烧干后放入味精,淋入适量的水淀粉勾芡即可。
功效:具有润泽肌肤的功效。
原料:西葫芦200克,三文鱼300克,油、盐、糖等适量。
做法:
1、三文鱼用盐、糖腌制20分钟,油热后煎至金黄。
2、在锅中放入西葫芦和煎好的三文鱼,炒1分钟即可,放少许盐糖即可。
功效:具有增进体力,补充营养的功效。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C 2.5-9毫克,钙22-29毫克。
1、选购西葫芦时应该选择色彩鲜嫩、无伤、无虫、无腐烂的优质西葫芦。
2、储存西葫芦时最好放置阴凉、通风的地方存放。因为西葫芦易腐烂,所以最好现吃现买。
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