银杏果能吃吗
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秋季是银杏果成熟的季节,有的人爱吃银杏果,但也有人说银杏果是有毒的,不能多吃。那么银杏果能吃吗?
银杏果能吃,银杏种子里含有大量的淀粉,蛋白质和脂肪。每100克的干银杏果仁中,含有68克淀粉,13克的蛋白质和3克脂肪。除此之外还含有维生素C和胡萝卜素,以及各种矿物质元素。
银杏果中含有银杏内酯,这种物质是血小板活化拮抗剂。也即具有降低血小板的活动能力的作用,从而可以抑制血栓的发展,对防止动脉粥样硬化也有帮助。
银杏果不能多吃。食用银杏果一定要注意食用方法和用量,因为银杏果有毒。银杏种子中含有白果酸和氰化物等化学物质,这些物质过量,都会有损我们的健康,甚至有危及生命的可能。
银杏果吃多了会导致消化系统和中枢神经系统出现中毒症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及烦躁不安、发热、惊厥、四肢强直等。还会导致机体发生溶血,损伤中枢神经系统和胃肠道黏膜,还可引起末梢神经功能障碍。
秋季是银杏果成熟的季节,有的人爱吃银杏果,但也有人说银杏果是有毒的,不能多吃。那么银杏果能吃吗?
为防止银杏果中毒,切忌食用未成熟的银杏果。成熟的银杏果也要严格控制食用量。对于成人来说,限吃5个以下,儿童以1-2个为宜。
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