桔梗可以吃吗 桔梗吃了对人有什么好处
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朋友从山上挖了很多桔梗回来,说是可以吃,但桔梗不是一种中药吗,从来没有吃过,那么桔梗真的可以吃吗?
可以吃。
桔梗又叫做包袱花、铃铛花、僧帽花,是多年生草本植物,它的枝端能够开出蓝色或者紫色小花,非常具有观赏价值,但其根部粗大肉厚,富含桔梗皂甙、维生素A、棕榈酸、亚麻酸等药理成分和营养成分,可以入药也可以用来食用,所以桔梗是可以吃的,并且通常都是腌制为咸菜、泡菜食用。
根据情况看。
桔梗在新鲜的时候,通常都是直接清洗后,和姜、葱、蒜、味精、盐、白糖、辣椒面等各种调味料腌制成咸菜或者泡菜食用,不仅不会出现发苦的现象,还十分咸鲜、香辣,吃起来很开胃。
但桔梗在经脱水制干后用作药物使用时,不会添加任何调味料,其中的苦味物质就会散发出来就会出现一定苦味现象,所以桔梗是否发苦,需要根据具体的情况看。
根据本经记载,桔梗是一种性味苦、辛、平,入肺、胃经,有开宣肺气、祛痰排脓的功效,所以无论作为药物还是食材,在食用后都可以改善人体肺部系统的很多疾病,比如外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痈吐脓、胸满胁痛、痢疾腹痛等症。
而从其成分上来看,桔梗所含的皂苷等药理成分还具有一定降血糖、抗炎、扩张血管、降压、抑制胃液分泌、抗溃疡、镇静、镇痛、解热等多种作用,食用的价值非常高。
一般来说,桔梗按时按量服用没有什么毒副作用,大多数人群都可以吃,但桔梗性升散,可以去积气、消积聚,有气逆或者咳血的人群使用后,可能会导致症状加重。
其次桔梗的味苦、辛,主要有发散解表、清热燥湿的作用,对热咳的效果会更好一些,阴虚久嗽的人群食用后,也有可能会导致症状加重。
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