香蕉开裂了是熟透了吗 香蕉皮为什么会开裂
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大家买香蕉的时候会发现,香蕉皮裂开了,卖香蕉的老板总会说,香蕉皮裂开是因为熟透的缘故,能吃。真的是这样吗?
一般情况下,香蕉皮开裂之后,里面的果肉基本上已经完全成熟,果肉细腻嫩滑。因而,当香蕉皮开裂的时候可以认为香蕉熟透了。
现在的香蕉大多数是在青黄色还没成熟时摘下的,然后用催熟剂沿途催熟,会使香蕉的果皮和果肉成长不同步。
香蕉摘下后就断绝了植物营养的供应,所以果皮开始分解,慢慢变软。而香蕉肉被乙醚逐渐催熟,所以果皮容易被果肉分开,即香蕉皮容易裂开。
香蕉开裂了还可以吃。
裂开的香蕉更容易受到微生物滋生,只要果肉没坏,建议尽早吃掉。如果实在不放心,也可以将暴露在空气中的那块果肉挖掉后再食用。不过裂开皮的香蕉会容易受到微生物滋生,建议赶快吃。
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