菜山藥和鐵棍山藥營養 菜山藥有健脾功效嗎
本文已影響2.97W人
本文已影響2.97W人
早上去市場購買山藥時,商販説有菜山藥和鐵棍山藥兩種,我不知要選擇哪個,那麼菜山藥和鐵棍山藥營養有啥區別呢?菜山藥有健脾功效嗎?下面我們一起看看吧!
吃山藥是一種常見的山藥,外觀粗大,水分較多,比較容易折斷,表面有小圓點狀,口感清脆,皮薄,用手摸起來滑滑的,容易滑掉,富含蛋白質、皂苷、維生素、礦物質等營養成分。
鐵棍山藥也是山藥中的一種,跟淮山藥是一種品種,營養成分上和普通的山藥,也就是菜山藥並沒有很大區別,只是營養含量上更勝一籌,富含氨基酸、蛋白質、維生素以及微量元素,其粗細均勻,表面毛須居多,顏色較深,口感軟糯、細膩。
有一定的功效。
菜山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等營養物質,而這些物質進入人體後,能夠促進腸胃蠕動,幫助食物的消化與吸收,從而將體內廢棄物有效排出,起到健脾養胃的功效,對於脾胃虛弱、食少等情況有所改善,但是需注意不宜多食,以免帶來反效果,造成腹脹、腹痛等不適情況,一般建議一天食用100-200克即可。
一般建議用鐵棍山藥。
在用來燉湯時,一般建議選擇鐵棍山藥,因為鐵棍山藥口感軟糯,用來燉湯,其湯汁濃稠、味道鮮美,入口即化,而菜山藥口感清脆,適合清炒、涼拌,另外,鐵棍山藥中富含蛋白質、維生素和多種氨基酸以及礦物質,適量食用,能夠起到補脾、益腎、滋養脾胃等功效。
山藥炒肉片
食材:菜山藥一根、瘦肉150克、雞精、香葱、生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉、澱粉適量。
做法:
1、帶好手套,將山藥清洗乾淨,去皮切片備用。
2、瘦肉清洗乾淨血水,切片,用澱粉、生抽、鹽、料酒適量醃製10-15分鐘。
3、在鍋中倒入適量的油,倒入瘦肉翻炒變色後撈出。
4、再倒入少量油,翻炒菜山藥片3-5分鐘,緊接着倒入瘦肉,加入鹽2勺、黑胡椒粉2勺、雞精2克翻炒均勻。
5、最後撒上葱花盛出即可食用。
鐵棍山藥不熟會中毒嗎 什麼人不能吃鐵棍山藥
鐵棍山藥怎麼吃去皮嗎 鐵棍山藥需要焯水嗎
鐵棍山藥能放多長時間 鐵棍山藥怎麼保存
鐵棍山藥蒸多久能熟 鐵棍山藥的皮能吃嗎
鐵棍山藥蒸多久才熟 鐵棍山藥容易熟嗎
鐵棍山藥和什麼煮粥好 鐵棍山藥煮粥用去皮嗎
鐵棍山藥怎麼選 哪種山藥藥用合適
鐵棍山藥容易熟嗎 鐵棍山藥蒸多久能熟
鐵棍山藥蒸多久才熟 正宗的鐵棍山藥是什麼樣子的
【鐵棍山藥怎麼做好吃】鐵棍山藥怎麼吃最有營養 鐵棍山藥的做法大全
鐵棍山藥可以生吃嗎 怎麼辨別是不是鐵棍山藥
哪種山藥的藥用價值高 鐵棍山藥與普通山藥的藥用價值一樣嗎
鐵棍山藥粉怎麼吃最好 鐵棍山藥粉不適宜人羣
鐵棍山藥的禁忌 我堅持吃鐵棍山藥一年會如何
女性吃鐵棍山藥的好處 什麼人不能吃鐵棍山藥
鐵棍山藥的功效
鐵棍山藥粉不適宜人羣 鐵棍山藥粉什麼時候吃最好
鐵棍山藥粥要蒸多久能熟 吃鐵棍山藥的好處
鐵棍山藥存放多長時間 夏天鐵棍山藥怎麼保存
鐵棍山藥怎麼吃 鐵棍山藥的皮可以吃嗎