驚蟄可以吃牛肉嗎 驚蟄節氣飲食需要注意什麼
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安宮牛黃丸是一種價格較為昂貴的藥材,不少人選擇在驚蟄時節服用,那麼在驚蟄時能不能吃安宮牛黃丸呢?
可以吃。
牛肉性平,入脾、胃經,其成分中含有豐富的蛋白質、氨基酸物質,春季飲食重在養肝補脾,少吃酸味,多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒,而牛肉具有很好的補脾胃、益氣盤的功效,有“牛肉補氣,功同黃芪”的説法,是補脾胃的佳品。在驚蟄時節適當的食用些牛肉對身體能起到不錯的助益作用,搭配土豆一起吃,補脾胃效果會更好。
1.準備適量牛肉、土豆、洋葱、胡蘿蔔、生薑、老抽、鹽,先將土豆、胡蘿蔔洗淨,去皮切塊,洋葱切塊備用。
2.牛肉切大塊,放入鍋中焯水3-5分鐘,然後撈出洗淨,鍋中倒油,油熱後放入牛肉,煸炒均勻,加適量老抽翻炒。
3.放洋葱,再放葱、姜,翻炒均勻,往高壓鍋中倒入1.5升熱水,將食材倒入鍋中,轉中小火壓20分鐘,然後放入土豆、胡蘿蔔、鹽。
4.將食材攪拌均勻後再壓10分鐘即可盛出食用。
建議吃梨。
在民間部分地區有“驚蟄吃梨”的習俗,意思是與害蟲別離,除此外,驚蟄節氣後,氣温回暖升高,人們減少衣物後常常容易受風,從而產生口乾舌燥、外感咳嗽的症狀,而水果中梨子性寒味甘,有潤肺、止咳、清熱、生津的功效,在驚蟄時節,適當的吃些梨子,對身體能起到不錯的滋養作用。
驚蟄時節天氣明顯轉暖,飲食上宜清温平淡,可以合理的進食富含蛋白質、維生素的清淡食物,如春筍、菠菜、雞蛋、牛奶等,少食辛辣油膩類食物。
驚蟄飲食宜多甜少酸,酸性食物具有一定的收斂性質,而春季陽氣升發,飲食宜食辛甘發散,因此適當多食甜,少食酸,這樣能對人體脾胃能產生一定的補益作用。
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