驚蟄吃什麼
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驚蟄世界飲食養生的總原則是生津養胃,把脾胃養好了,才能為一年的健康打下良好的基礎。那麼驚蟄吃什麼好呢?
驚蟄時節,乍暖還寒,氣候比較乾燥,很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。在山西的雁北,古時候農民在驚蟄吃梨,含義是與害蟲別離。
材料:泥鰍250克,黑芝麻15克,黑豆50克,枸杞子適量;雞精、鹽各適量。
做法:黑豆、黑芝麻洗淨備用;泥鍬放冷水鍋內,加蓋,水開後,取出泥靴洗淨,瀝乾水分後下油鍋煎黃,剷起備用;黑豆放入鍋中,加適量水,大火煮沸後,再用小火續燉至黑豆將熟時放入泥鰍、黑芝麻、枸杞子煮至黑豆熟爛,然後放入鹽、雞精調味即可。
功效: 黑芝麻中含有大量油質,具有潤腸功效,可加快腸道蠕動,從而起到健胃消食的作用。泥鰍同樣具有很好的補益脾胃的作用。
材料:白木耳18克,枸杞12克,青木瓜150克,糙米1杯;鹽適量;
做法:白木耳以水浸泡至軟,去蒂,以手摘成小朵;木瓜去皮及籽,切小丁備用。糙米洗淨放入鍋中,加8杯水煮沸後改用小火,煮約10分鐘後加入白木耳及枸杞,再煮約5分鐘後,加鹽調味後加蓋燜約10分鐘再食用。
功效:銀耳中富含維生素D,有助於人體對鈣的吸收;富含天然植物性膠質,具有滋陰、潤膚的效果。
材料:天麻10克、豬腦1個、食鹽少許。
做法:(1)把天麻用淘米水泡4小時,洗淨,切成薄片,放入鍋內,加入適量水。(2)把鍋置武火上燒沸後,改用文火煮燉約1時,放食鹽少許,再放入豬腦煮熟便成。
功效:補骨髓.益虛勞,防病保健。適用於神經性偏頭痛、眩暈、腦鳴、神經衰弱等症。
驚蟄世界飲食養生的總原則是生津養胃,把脾胃養好了,才能為一年的健康打下良好的基礎。那麼驚蟄吃什麼好呢?
材料:青頭雄鴨1只,粳米適量,葱白2根。
做法:青頭鴨去毛及內臟後,切細煮至極爛,再加米、葱白煮粥,或用鴨湯煮粥。
功效:補虛勞,滋陰血,健脾胃,消水腫。適用於身體虛弱,骨蒸潮熱及一切水腫病人服用。
材料:銀耳12克,鵪鶉蛋10個,冰糖適量。
做法:水發銀耳,去蒂,放入碗中加適量清水,上籠蒸透;將鵪鶉蛋放入冷水鍋內煮開,撈出,放在冷水中剝去外殼;另用潔淨小鍋,加清水和冰糖,待燒開後放入備好的銀耳,鵪鶉蛋,撇去浮沫即可。
功效:強精補腎,益氣養血,健腦強身。對貧血、婦嬰營養不良,神經衰弱,氣管炎,血管硬化、心臟病,代謝障礙等病人均有補益作用。常食用能防止老年疾病,並且能延年益壽。
材料:海蜇30克,鮮荸薺15克。
做法:將海蜇用温水泡發,洗淨、切碎、備用;將鮮荸薺洗淨,去皮;把切碎的海蜇與荸薺一起放入砂鍋內,加水適量,用小火煮1小時,煮好後,將湯倒入碗內,分次服用。
功效:養陰清熱,清肺止咳。適宜陰虛內熱型的咳嗽,痰黃而粘稠,口燥咽乾等症。
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