燉鴿子湯要去皮嗎 哪些人不能喝鴿子湯
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秋冬季節適合喝鴿子湯進補,能夠補氣養血、預防疾病侵襲,但是燉鴿子湯要不要去皮呢?
燉鴿子湯的過程中一般不會另外加入食用油,這是因為鴿子皮中含有脂肪,在燉湯的過程中,油脂會燉入湯中,一些芳香成分溶於油脂中,這樣湯就會比較的鮮香,因此一般正常情況下,燉鴿子湯是不需要去皮的。
鴿子皮中由於含有脂肪,因此如果是將鴿子湯燉給高血壓、高血脂、體虛肥胖、產婦等人羣吃,則需要去掉鴿子皮,因為這類人羣在飲食上是要嚴格控制脂肪的攝入的。
一般體質偏熱性的,容易上火,或者有發燒症狀的,都不建議喝鴿子湯,因為鴿子湯屬於温補的食物,喝了之後可能會加重上火、內熱的情況。
如果是平常性慾比較旺盛的人羣,也是不建議喝鴿子湯的,因為鴿子的性激素分泌特別旺盛,喝了燉鴿子湯之後會有補腎壯陽的功效,如果本身性慾旺盛,可能會補過頭,反而不利於身體健康。
鴿子湯有補益肝腎、養血補氣、滋陰壯陽、祛風解毒、提高記憶力、護髮養顏、促進手術刀口恢復、改善腰腿疼痛的作用,非常適合病後體虛、面色蒼白、血虛萎黃、腎虛精虧、體虛腰痠腿軟、遺精早瀉等人羣食用,可以起到食療改善症狀的作用。
在燉鴿子湯的時候,豬肉和豬肝是不能放的。
因為豬肉有補中益氣的功效,而鴿子則是滋腎益氣的食材,二者一同食用,可能會導致氣滯;而豬肝和鴿子湯一同燉湯,二者的營養成分會發生反應,生成一種影響人體代謝的物質,從而間接導致人的面部長斑。
另外,如果鴿子湯是燉給產婦下奶用的,那麼像葱花、辣椒等辛辣性的食材,也是不能放的,以免造成刺激,引起回奶。
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