燉鴿子用什麼配料最好 鴿子湯哪些人不能吃
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今天從市場裏買了一隻鴿子,打算燉鍋湯和朋友一起喝,但是燉鴿子和什麼食材搭配一起燉會比較好呢?
鴿子的營養價值非常高,其本身是高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24.47%,100克左右的鴿子脂肪大約只有0.3%,比其他肉類要低很多,對身體健康是十分不錯的食物,而且所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高,因此搭配素食蔬菜是最好的選擇,不僅能均衡飲食,還能豐富口感,和蔬菜中的胡蘿蔔、玉米、山藥搭配都是不錯的。
目前網上有關食物相剋的説法,早在2018年央視315晚會上就有過闢謠,任何有關食物相剋的言論都沒有科學依據,食物兩者不會產生相剋,食物適當吃是沒有問題的,鴿子性平,味甘、鹹,成分中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等人體必需的營養物質,單吃或者搭配其它食物一起吃都是可以的。
鴿肉入肝、腎二經,是上好的滋陰壯陽之品,食用後可增加人體性慾,對於本身性慾較旺盛的人羣來説,最好是減少食用次數,以免對身體造成不適。
雖然鴿肉是平性食物,但是由於所含的營養成分豐富,滋補功效很強,陰虛火旺人羣食用後可能會出現“虛不受補”的情況,建議先清熱降火,體質調理均衡後再食用。
1. 準備鴿子1只,紅棗30克,適量姜、鹽,先將鴿子清洗處理後,用刀將頭去掉,鴿子切5份。
2.將鴿子焯水,冷水下鍋,開火煮3-5分鐘撈出,用水沖洗乾淨,生薑切片備用。
3.把焯水後的鴿子放入燉盅裏,倒入適量水,加幾片生薑。
4.文火燉2小時左右,然後再加紅棗繼續燉20-30分鐘,要出鍋時加少量鹽調味即可。
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