蘆筍和山藥能一起吃嗎 蘆筍和山藥一起吃的好處
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綠綠的蘆筍與白色的山藥搭配,給人一種清新感,但是搭配食物不僅僅只能看顏色是否合適,主要在於成分之間會不會產生不良發應,那麼蘆筍和山藥能一起吃嗎?
能。
蘆筍性平,微寒,富含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素C以及鈣、磷、鐵、硒微量元素;山藥性平,主要含有黏液蛋白、B族維生素、澱粉酶、多酚氧化酶等,兩者成分不相剋,可以同食。
蘆筍和山藥中含有豐富的膳食纖維,這種物質可以促進腸道的蠕動,幫助食物的消化及吸收,淨化機體。
山藥中的黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用於預防及改善糖尿病;蘆筍可以使人體肌肉等組織對葡萄糖的吸收率提高,有助於控制血糖水平。
山藥中的薯蕷皂被稱為天然的“激素之母”,能促進內分泌激素的合成,增強皮膚表皮細胞的新陳代謝及肌膚保濕的功能,改善體質,而蘆筍中氨基酸及硒元素含量豐富,可以增強體質。
每100克可食部分山藥的熱量為57大卡,每100克可食部分的蘆筍的熱量為22大卡,這兩種食物的熱量很低,而且膳食纖維含量豐富,有助於減肥瘦身。
食材:蘆筍2 00克、山藥100克、適量鹽、味精、醋、蒜、葱等。
做法:
1、山藥去皮切薄片,蘆筍切成條。
2、鍋中入油,爆香葱、蒜,倒入山藥快速煸炒,再倒入蘆筍,調入鹽、味精、醋煸炒兩分鐘即可。
功效:具有清熱解毒、治療便祕的作用。
食材:大豆50克,蘆筍、山藥各25克。
做法:
1、將蘆筍洗淨,切成小段,焯水後撈出瀝乾。
2、大豆加適量清水泡至發軟,撈出洗淨。
3、山藥去皮,切丁,焯水後撈出瀝乾,備用。
4、將泡好的大豆、蘆筍段、山藥丁一同放入全自動豆漿機中,加入適量水煮成豆漿,即可飲用。
功效:黃豆能促進排毒,蘆筍可以增強食慾、促消化,山藥則有健脾胃、補虛、助消化的作用。三者一起搭配打漿飲用,健脾益胃、助消化。
1、痛風、尿酸代謝異常者不宜食用蘆筍。蘆筍中含有少量嘌呤,食用蘆筍易加重病情。
2、過敏者不宜食用。過敏的人食用蘆筍容易出現皮膚瘙癢、長紅疹、腹瀉等過敏反應,不利於身體健康。
3、脾胃虛寒者不宜食用。蘆筍微寒,對於寒性體質的人來説,食用蘆筍會加重脾胃虛寒的症狀,甚至還會出現腹痛、腹瀉等身體不適的症狀。
4、蘆筍不宜與羊肉、羊肝等食物同食。蘆筍與羊肉食用易出現腹痛感,與羊肝同食,會降低營養價值。
綠綠的蘆筍與白色的山藥搭配,給人一種清新感,但是搭配食物不僅僅只能看顏色是否合適,主要在於成分之間會不會產生不良發應,那麼蘆筍和山藥能一起吃嗎?
1、體質偏熱者、陰虛火旺等身體易上火者不宜食用。山藥甘平,偏熱,食用後易引起身體發熱、上火。
2、山藥具有收斂的作用,所以大便比較乾燥的人羣不適合吃山藥,以免一起便祕的現象。
3、皮膚過敏者不宜直接用手剝山藥皮。山藥中的存在的皂角素會刺激皮膚,引起手部發熱、發癢等不適症狀。
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