低温奶可以加熱嗎低温奶和常温奶的區別

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朋友送了我很多低温奶，但最近天氣好冷，我想把低温奶加熱喝，不知道可不可以，那麼低温奶可以加熱嗎？低温奶和常温奶的區別？

低温奶可以加熱嗎

可以。

低温奶一般指的是巴士殺菌乳，是將鮮奶用巴士殺菌法而成的，其特點是使用72-85度左右的低温殺菌，在殺滅牛奶中有害菌羣的同時，能最大限度保存牛奶中的營養物質及口感，所以低温奶也可以加熱。

只不過牛奶中都含有非常豐富的蛋白質，要是加熱的温度過高，會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，影響牛奶的質量，所以低温奶在加熱時，温度最好不要超過80度。

低温奶保存温度是多少

建議在2-6度之間。

雖然低温奶中的有害物質已經被殺滅，但牛奶中的營養物質非常豐富，主要含有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等成分，非常容易滋生細菌微生物，引起變質，所以不能將其放在温度過高的環境中，其次這些成分在温度過低的環境中時，又會失去其活性，導致牛奶的營養價值下降，所以低温奶最好的保存温度在2-6度之間。

低温奶和常温奶的區別

1、滅菌方式：低温奶採用的是巴氏殺菌法，在72-85度的温度之間進行殺菌，需要使用低温保存，且保質期較短，而常温牛奶採用的是超高温瞬時滅菌技術加工的牛奶，可以常温保存，且保質期較長。

2、營養價值：低温奶在殺滅有害細菌的同時，能最大限度的保留牛奶中的營養物質和口感，食用價值更高一些，而常温奶中的營養物質會被高温破壞部分，營養價值較低一些。

喝低温奶的好處

牛奶本身是一種營養物質豐富的食物，且易於被人體消化吸收，飲用後對機體健康非常有利，且低温奶能最大限度的保留牛奶中的營養物質，所以喝低温奶為機體補充的營養物質也會更多一些，對身體健康更有益。

但需要注意的是，低温奶的保質期較短，且保存温度要求較為嚴格，要是保存不當的話，很容易導致低温奶出現變質，所以需要儘快食用。

常温奶低温保健和養生的區別

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