鮑魚與什麼蔬菜相剋 一天吃鮑魚5個可以嗎
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鮑魚是一種價格很高的滋補食物,許多人也許對它瞭解的不多,那這麼有營養的食物吃的時候有什麼要注意的嗎,鮑魚和什麼食物相剋呢?
並沒有特殊禁忌,和大部分食物是可以一起吃的。
鮑魚中含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵等營養成分,合理食用對人體十分有益,為了保證鮑魚的營養儘量為人體吸收,建議最好是不與含鞣酸、草酸豐富的蔬菜同吃過多,因為鞣酸和鮑魚中的蛋白質成分會生成難消化的沉澱,導致蛋白質難以完全消化,腸胃一般的人羣可能還會引起腸胃不適,而草酸會和鮑魚中的鈣、鎂等成分結合成草酸鎂,影響營養物質的吸收。
建議吃2個即可。
每100克鮑魚營養成分中膽固醇約為242毫克,鈉含量約為2012毫克,這些成分的佔比是相對較高的,如果食用過量的鮑魚的話,很可能會造成身體裏膽固醇含量增加,繼而患高膽固醇血癥的疾病風險也會大大增加,鈉攝入過多對血壓也有一定的影響,建議一天食用數量控制在2個比較合適。
鮑魚也是一種海鮮產品,湯中含有一定的嘌呤物質,對於痛風患者來説,食用過量可能會導致尿酸升高,誘發痛風,影響身體健康。
鮑魚成分中蛋白質含量約佔24%,是比較高的蛋白質食物了,這些物質要在體內經過代謝才能被人體吸收,而腎功能一般的人食用後其代謝水平不如正常人羣,食用較多的鮑魚反而會對自身產生不利。
建議將排骨和鮑魚一起燉,既豐富口感,還可以補充營養成分,具體步驟如下:
1.準備生蠔200克,排骨500克,火腿適量,少量鹽。
2.將排骨洗淨切塊後放入涼水鍋中,焯水5分鐘左右撈出,再稍微洗一下。
3.火腿切細備用,生蠔去掉腹部,帶殼清洗,把排骨、火腿、鮑魚一起放進鍋裏。
4.加水後煮沸,沸騰後中火燉2小時左右,要出鍋時加入少量鹽調味即可。
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