柴葛根和粉葛根的區別 柴葛根和粉葛根效果一樣嗎
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葛根是一種非常好的中藥材,常見的主要是柴葛和粉葛兩種,那麼這兩種有什麼不一樣的地方呢?
柴葛是野葛的乾燥根,主要產於湖南、湖北、浙江、廣東等地;粉葛是甘葛藤的乾燥根,主產於廣東,廣西等地。
柴葛切開紋理不是很明顯,顏色偏黃白色;粉葛切開紋理類似同心圓,顏色呈淡棕色或黃白色。
柴葛跟柴性較大,質地比較硬,纖維多,微甜;粉葛又被稱為“甘葛”味甜,粉性足,口味更佳。
大同小異。
雖然兩者都算葛根,但功效還是有些差異的。柴葛和粉葛都有解肌退熱、生津止渴的作用,但是柴葛側重解表透疹、止瀉,粉葛側重於生津止渴、解酒毒。
葛根粉中含有的葛根素成分,這個成分具有擴張動脈和腦動脈的功效,在降低人體血壓的同時還能降低血糖,如果低血糖或者低血壓的人食用的話,則會加快腦血液組織的供應量,會讓血糖和血壓更低,從而影響身體健康。
葛根性涼,體內虛寒的人羣吃了後可能會加重體內的寒氣,對健康沒有好處,建議體寒人羣可以吃些類似桂圓的温熱食物,緩解體內寒氣。
兒童的身體發育還不健全,腸胃功能比較弱,葛根粉有涼性的成分,吃多了容易刺激腸胃,可能會產生腹瀉、腹痛等現象。
取適量葛根粉倒入碗中,用少量水攪拌稀釋成米糊狀,然後慢慢倒入燒開的沸水(飲水機的熱水温度不夠),邊倒邊攪拌,待顏色呈半透明糊狀時即可食用,依個人口味加桂花、冰糖都可。
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