蒸紅薯中間不是很熟能吃嗎 蒸紅薯多長時間能蒸熟
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今天蒸了幾個紅薯準備當早餐,但是蒸的時間不夠,有幾個紅薯中間不是很熟,請問這樣的紅薯能吃嗎?
可以吃。
紅薯是可以生吃的,所以沒蒸熟透時也可以食用。只不過這樣的紅薯較硬,且味道半生不熟,既沒有生的脆爽甘甜,也沒有熟的香甜軟糯,口感很不好,且紅薯中的澱粉顆粒不經高温破壞,食用後還不容易消化吸收,因此建議放回鍋中再繼續蒸,直至熟透後再吃。
1、紅薯沒蒸熟就食用,其富含的澱粉顆粒沒有經過高温破壞,食用後很難消化,易出現腹脹等不適。
2、紅薯中含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,就容易出現放屁、呃逆等尷尬現象,尤其是吃了生的或半生不熟的紅薯,會更嚴重。
20分鐘左右。
紅薯中含有大量的澱粉,中心不易成熟,因此電高壓鍋蒸20分鐘左右,可以確保中等大小的紅薯完全熟透,而過大的紅薯可以切開再蒸制,小紅薯的蒸制時間可以控制在15分鐘左右。蒸好用筷子戳一下,沒有硬心就可以食用了,有硬心可以再蒸5分鐘。
1、購買回來的紅薯用清水仔細清洗乾淨,一直將紅薯清洗到沒有一點髒東西之後才可以。
提示:大家在這一步的時候可能要麻煩一些,因為紅薯上面的髒東西真的很多,大家可能要清洗很多遍才能將紅薯表面的髒東西全部都清洗乾淨,如果髒東西太難清洗大家也可以用鋼絲球清洗。
2、蒸鍋當中加足水,大火將蒸鍋當中的水燒開之後將蒸簾放到蒸鍋的上面,緊接着將清洗乾淨的紅薯放到蒸簾上面,大火將紅薯煮到半熟之後調到中火繼續將紅薯蒸熟。
提示:紅薯蒸大約需要大火蒸15分鐘左右才能調到小火,這個時候紅薯的糖分形成了,再調到小火將紅薯慢慢蒸熟,這個時候紅薯會非常好吃。
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