核桃仁冷藏還是冷凍 鮮核桃冷凍保存多久
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核桃相信大家都不陌生,其營養價值較高,常用來做核桃牛奶,而核桃仁是冷藏還是冷凍保存呢?鮮核桃冷凍保存的話,能夠存放多久呢?
都可以。
核桃仁是一種堅果類食材,其屬於油性的果乾,一般放在冷藏還是冷凍區域保存都沒有問題。但是需要注意的是,在冰箱保存核桃仁需要將核桃仁中蟲蛀或者有傷痕的核桃選出,再裝入密封的保鮮盒中,排出空氣和濕氣,這樣能夠在最大程度上保持核桃仁的鮮度。
一般不建議超過30天。
核桃有鮮果和乾果兩種,兩者相比較下來核桃乾果的保存時間會比核桃鮮果保存時間要長,因為其水分已經基本恢復,減少了黴變的機率,一般正常情況下,將鮮核桃存放在冷凍區域保存,能夠保存15-30天,若時間過長的話,鮮核桃不僅會出現黴點等變質情況,還會流失營養物質較多。
帶殼核桃若保持時間較短,在一週之內,建議直接存放在常温下,其保存的方法如下:
1.不要使用密封袋裝,最好用布袋或者麻袋將核桃裝好,這是為了防止核桃的幹度不夠,可利用透風的袋子有效的將水分和濕氣排出,最大程度上延長核桃仁的保質期。
2.裝好的核桃存放在通風陰涼處保存即可。
若保存時間超過了一週,建議用密封袋包裹,存放在冰箱中保持,能夠在一定程度上抑制細菌等微生物,防止異味、腐爛等變質情況。
看是否黴變。
核桃變質的主要特徵是黴變,若將一個核桃打開後,發現核桃上有毛毛的東西,而且核桃的果肉顏色變為褐色,甚至發黑的情況,證明核桃已經變質,若核桃仁發黴,一般不建議食用,因此有細菌滋生,食用會積累體內毒素,影響自身健康。
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