香腸保質期是多長時間 怎樣挑選香腸
本文已影響1.35W人
本文已影響1.35W人
中國灌腸香腸不加澱粉,可貯存很久,熟制後食用,風味鮮美,醇厚濃郁,回味綿長,越嚼越香,遠勝於其他國家的灌腸製品,那麼香腸保質期是多長時間?
通常來説,原封包裝的香腸在冷藏室內可以保存一週左右,放在冷凍室內最好在2個月內食用完。今天再來給大家介紹一個較新鮮的儲存方法,在儲存香腸時可以在容器內放杯白酒或酒精,在香腸上面再抹上一層白酒。將容器口封嚴,放在陰涼通風處。
1、手感乾爽。優質的香腸手感乾爽,如果香腸較濕潤算不上上好的香腸;
2、肉肥瘦分明。肥瘦混雜的香腸往往2是把亂七八糟的肉攪在一起的,口感較差;
3、腸衣厚薄程度越薄越好,蒸熟後香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟後會變韌;
4、觀察腸體的顏色。顏色發白的往往是裏面的添加劑過多,顏色過於鮮豔的可能經過染色,最好不要買。
香腸是可以煮着吃的,如我們日常吃的火鍋、關東煮中都常會出現香腸這一類美食。
香腸是熏製食品,含有一定量的亞硝酸鹽,長年累月食用會增加患胃癌的機率。而有試驗證明,只要把香腸在60℃的水中煮30秒,亞硝酸鹽含量會降低35%以上,同時還降低鹽分和脂肪含量,更加符合健康膳食的需要。另外,這樣處理後再炒或烤香腸,縮短了烹飪時間,不易變柴,口感更嫩。
一般來説,將洗淨後的香腸下鍋後燒開水,加上一點醋可分解亞硝酸,再轉小火煮上20-30分鐘即可。不過,水煮香腸時一定要冷水下鍋,這樣水分才能慢慢滲入肉的組織中,使乾癟的火腿更加滋潤。如果是沸水下鍋,肉表面蛋白質受熱急劇收縮,影響亞硝酸鹽的滲出。
營養專家提醒,香腸、火腿和臘肉等臘製品,商家為維持色澤,會添加亞硝酸,若與含胺類食物一起吃,很容易在胃裏結合反應,形成致癌物“亞硝胺”,吃這兩類食物時需要隔上1個小時。常見的含胺類食物有魷魚乾、秋刀魚、蛋、番茄、香蕉、馬鈴薯、酸奶等,應該避免與香腸同食或在同一高温油鍋中炸。如果每天喝幾杯綠茶,可以分解亞硝胺,促進人體健康。
最後,一般人羣可以偶爾食用香腸,但是寒濕體質、患有哮喘、支氣管炎、呼吸道感染的人羣不易多吃,以免造成身體損傷。
香腸切不成片怎麼回事 香腸吃多了有什麼危害
自制香腸需要晾多久 如何讓香腸儘快風乾
血腸保存多長時間 熟血腸怎麼保存
自制香腸不用腸衣怎麼做 用什麼代替腸衣做香腸
香腸灌好後多久可以吃 香腸灌了直接曬嗎
怎樣挑選香腸
臘香腸多久可以吃 臘香腸會加重痤瘡嗎
香腸變酸是怎麼回事 香腸酸了有辦法補救嗎
豬大腸怎麼保存長時間 煮好的豬大腸怎樣保存
香腸要蒸多長時間
香腸冷凍之後拿出來能放多久 香腸可以煮熟放冷凍保存嗎
自制香腸需要晾多久 南方晾香腸什麼温度
灌香腸的配料比例是多少 麻辣香腸調料配方10斤
香腸切不成片是怎麼回事 麻辣香腸怎麼做
香蕉要怎麼保存可以放長一點時間 香蕉的最佳保存温度是多少
香菜多長時間成熟 香菜怎麼保存時間長
灌香腸用哪個部位的肉好 自制五香香腸配料比例竅門
香腸配料祕方 香腸怎麼做好吃
皮蛋保質期是多長時間 皮蛋這樣保存時間更長
香腸要曬多少天可以吃 香腸風乾到什麼程度