鴿子蛋放水裏浮能吃嗎 鴿子蛋怎麼看新鮮
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今天買了幾個鴿子蛋,聽説經鴿子蛋放進水裏看浮不浮起,可以看出鴿子蛋的新鮮程度,因此想問下鴿子蛋放水裏浮能吃嗎?鴿子蛋怎麼看新鮮?
若是新鮮度不佳能吃,變質則不建議食用。
若是將鴿子蛋放在水裏出現浮起來的情況,一般有兩種情況,一是鴿子蛋新鮮度欠佳,二是鴿子蛋已經開始腐爛變質,如果是第一種情況,那麼是可以食用的,並且需要儘快食用,不宜再放置,若是打開鴿子蛋之後發現已經變質,那麼不建議食用。
可以將鴿子蛋拿起仔細觀察,若是發現蛋殼上有沙點,或者氣孔較大,那麼不建議買,由於這種鴿子蛋雞蛋的蛋殼比較薄,容易被細菌侵入內部,引起變質壞掉。
將鴿子蛋放在陽光或燈光下,或者拿在手裏對着光看,如果鴿子蛋十分透亮,説明這個鴿子蛋真實新鮮,而一般不新鮮或者假的鴿子蛋,是不會透亮的。
拿起鴿子蛋,搖晃幾下,若是聽到有水聲,則説明鴿子蛋不新鮮,如果沒有水聲,就是比較的鴿子蛋。
食材:大米克、水發銀耳、鴿蛋、核桃仁、冰糖。
做法:
1、先將大米淘淨;銀耳洗淨後,放進碗內泡開,再放進蒸籠蒸熟,取出撕開備用;
2、接着把鴿蛋煮熟之後去殼;
3、核桃仁用温水浸泡後洗淨,撕去外衣,碾碎。
4、在鍋中放入大米與適量清水,大火煮開,再轉小火,加入銀耳、核桃仁碎,放入冰糖攪勻,待粥熟時盛出,加入鴿蛋即可。
食材:鹽、鴿子蛋。
做法:
1、先將鴿子蛋清洗乾淨,要注意把外殼上的污漬處理好。
2、取一碗鹽倒入鍋中(份量可根據蛋量進行調整)大火燜3分鐘。
3、把鴿子蛋放入鍋中,水要沒過鴿子蛋,調成小火再煮10分鐘。
4、關火後即可正常食用。
食材:鴿子蛋、白果、白糖。
做法:
1、將白果的外殼敲碎,然後將白果逐個切開,把中芯去除後放進清水,浸泡三十分鐘,撈起備用。
2、準備一鍋清水,將鴿子蛋放入水中,大火煮熟,撈起去殼後備用。
3、鍋中倒入適量油,燒熱,然後倒入白果,煸炒十分鐘左右,盛出放置一夜。
4、第二天,將白果倒入鍋中,加適量清水,開大火煮30分鐘,然後將備好的鴿子蛋倒入,調小火煮10分鐘左右即可。
鴿子蛋中含有多種的營養物質,主要含有碳水化合物、蛋白質、核黃素、維生素以及鋅、鈣等多種礦物質元素,適量食用,還可以補充自身所需的營養素。
在中醫學上説,鴿子蛋味甘、性平,入肝經,具有良好的益精氣、養肝腎的作用,適量食用,有利於緩解因腎虛而引發的心悸失眠、腰膝痠軟、等不良症狀,可以起到一定的保健養生的作用。
鴿子蛋中富含糖分、蛋白質、磷脂、脂肪、維生素等,都是人體生長所需的重要的營養成分,因為容易被人體消化和吸收,所以適量食用對自身的生長髮育可以起到促進作用。
由於鴿子蛋中本次富含礦物質,並且有較多的鐵元素,所以食用後可以很快的被人體消化和吸收,有利於自身的氣血調節。
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