草菇丝瓜炒虾球
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草菇丝瓜炒虾球的味道鲜香爽口,让人口水直流,念念不忘,而且还具有强身健体、补脾益气的功效哦!
主要食材:草菇100克。
其他食材:明虾25只,丝瓜1条,油、盐、鸡精、蒜、料酒、淀粉、白胡椒适量。
1.丝瓜去皮切滚刀块;草菇切片,蒜切末,明虾去头剥壳(留着尾巴)后,由背部划一刀用牙签挑去泥肠。
2.虾仁放入碗里,调料少许盐,鸡精,料酒,生粉,白胡椒粉用手抓匀(抓的时候感觉略粘)腌制10分钟后,锅里放油烧热,放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用。
3.用剩下的油爆香蒜末,接着放入草菇翻炒略熟后,加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟,调入盐,鸡精拌匀,最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒,出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。
补脾益气、强身健体、补铁补钙。
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