丝瓜腥味怎么去了 丝瓜怎么切炒着好吃
本文已影响1.4W人
本文已影响1.4W人
丝瓜虽然是长在藤蔓上的蔬菜,但是采摘下来之后还是会有一股淡淡的腥味,主要是土腥味,那么丝瓜腥味怎么去了呢?
用刀刃将丝瓜表面的老皮去掉,在刀刮的过程中能闻到很浓烈的土腥味,将皮去除在口感上会变好,如果不去老皮会硬的难以下口。
将去皮的丝瓜洗净后切成块状,然后依次加入食盐、料酒、葱姜末搅拌均匀后进行腌制,这样腌制出来的丝瓜既没有土腥味也能保证口感的清香度。在腌制半分钟后加入鸡蛋和淀粉还能有效的保障丝瓜变黑,但是注意腌制的时间,如果时间过长会影响丝瓜的口感。
在炒丝瓜的过程中加入适量的海鲜,例如虾及其他一些海鲜进行翻炒,海鲜的味道能有效的盖住丝瓜的土腥味。
不同的食用方法切丝瓜的方法也不同,一般来说烹炒食用可以先将丝瓜去皮后,从中间分开,然后再切成滚刀块。如果是丝瓜做汤食用,可以将它去皮后葱中间切开,然后切成薄皮状食用。
丝瓜中含有大量的维生素C,切开后很容易在空气中产生氧化反应,这也就是为什么丝瓜会变黑的原因,所以丝瓜去皮后最好放入清水中冲洗干净后切成均匀块状,然后加入适量的盐进行腌制几分钟,待丝瓜出水后将水分倒出沥干后待用。这样腌制后的丝瓜相当于有了盐这一层的保护膜,不容易被氧化,而且还能保证丝瓜的清爽口感。但是注意在炒腌制过的丝瓜时盐的放量不能再按照正常的炒菜量进行,否则会影响丝瓜的口感。
可以先将丝瓜的皮去掉后再切丝瓜,如果不去皮直接烹炒会严重影响口感。
首先将丝瓜去皮清洗干净后切成片状,然后加入淡盐水中浸泡待用;鸡蛋打散后加入碗中搅拌成蛋液状待用;油锅烧热将葱蒜爆香然后将丝瓜捞出沥干水分后加入烹炒;接着将适量的清水加入锅中,大火煮开后将蛋液沿着一个方向倒入,并且搅拌成蛋花状;最后加入适量的食盐和鸡精,搅拌均匀后便可出锅食用。
将丝瓜去皮后切成滚刀块加入清水中浸泡待用;葱姜蒜切碎后待用;油锅烧热将葱蒜爆香,然后将丝瓜捞起沥干后加入锅中翻炒,并加入适量的食盐出水后,加入适量的鸡精翻炒均匀便可食用。
丝瓜去皮后怎么不变黑 丝瓜不去皮能吃吗
丝瓜炒完变黑还能吃吗 丝瓜炒了为什么会变黑
吃丝瓜能起到减肥的作用吗 丝瓜怎么做减肥又美味
毛豆和丝瓜可以一起炒吗 毛豆和丝瓜怎么做好吃
丝瓜放软了还能吃吗 丝瓜怎么保存时间长
清炒丝瓜要去皮吗 丝瓜下奶还是回奶
八角丝瓜怎么炒好吃 八角丝瓜不能和什么一起吃
新鲜的丝瓜软了还能吃吗 丝瓜怎么保存时间长
清炒丝瓜要去皮吗 丝瓜下奶还是回奶
丝瓜清水煮多久就熟了 丝瓜怎么挑选嫩的
丝瓜不能与什么一起炒 如何快速清洗丝瓜
丝瓜炒黑是怎么回事 丝瓜变黑还能吃吗
丝瓜肉变黑了还能吃吗 丝瓜切了为什么会变黑
丝瓜对人有哪些好处 丝瓜吃了起什么作用
黄瓜怎么切丝
怎么挑选丝瓜 丝瓜有苦味是怎么回事
【丝瓜炒肉片的做法】丝瓜炒肉片怎么做
丝瓜切好了需要泡水吗 丝瓜切好泡水放了一夜还能吃吗
丝瓜切好能放一晚上吗 丝瓜切好可以放多久
丝瓜放久了变软还能吃吗 丝瓜怎么保存时间长