芝士火鍋嚐起來是甜的還是鹹的?
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說起奶酪大家都知道,有些人很喜歡吃西餐的話,奶酪是很經常見到的。而其實只是就是奶酪,兩個是一樣的東西。芝士是奶製品,具有很高的蛋白質以及營養元素。芝士適合各個階層的人們吃,特別是搭配麪包,味道更加。而現在新型的芝士火鍋與衆不同,吸引了很多人。芝士火鍋色香味俱全,也是現在很多年輕人喜歡吃的,口感非常好,一點都不膩。芝士火鍋的做法是怎樣的?芝士火鍋當時甜的還是鹹的?看下文介紹。
芝士火鍋是甜的還是鹹的?
這取決於芝士的口味,芝士有很多種,有鹹的,也有甜的。
用於作披薩的是馬蘇裏拉奶酪,原產意大利,是一種淡味奶酪。另一種馬士卡彭奶酪,原產意大利,用於製作提拉米蘇。這倒是甜的,但甜度不高。還有就是奶油奶酪(芝士是音譯,上同,都是奶酪的意思)(creamcheese),是甜的,比馬士卡彭甜很多,用來作芝士蛋糕。
芝士火鍋是將芝士放進一個8寸左右的小鍋裏,待其煮成液體狀後再加入一定數量的白酒和果酒,吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的麪包叉起來,放進鍋中拿出來吃。這時的麪包又熱又香,吃起來特別的爽口宜人。
芝士火鍋的做法:
主料:奶酪400克
輔料:荷蘭乳牛乳酪、牛奶200克、奶酪200克、酸黃瓜1根、法棍1根
調料:食鹽適量、黃油適量、大蒜1瓣、乾白葡萄酒400毫升、玉米澱粉1湯匙、白胡椒適量、櫻桃酒2湯匙
步驟:
1.鑄鐵鍋先用黃油細細的在鍋裏抹上一層,陶瓷鍋的話,把大蒜在鍋裏抹上一層蒜。開火,把鍋架上
2.鍋燒熱,把蒜切碎,丟在鍋裏,倒入白酒,直到酒沸騰
3.幾種奶酪刨成絲備用
4.奶酪下鍋不分先後,關鍵是慢慢的加,看到完全融化後,再加下一種。中間要小心的攪拌,這時火要轉小。看到所有的奶酪完全融化,成羹狀,水澱粉抓勻,倒入鍋裏,攪拌均勻。在熬製奶酪鍋底的時候,要用小木勺不停的攪拌,避免糊鍋
5.麪包需要提前一天準備好,可以用法棍,鄉村麪包,黑麥包等鹹麪包。切成2釐米見方的小塊
6.酒精罐點火,把燒好的奶酪火鍋架上就可以了,食用的時候不要停止攪拌,記住要用小木勺
芝士的食用禁忌:
1.有消化系統疾病少食;乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者不宜食用.
2.服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪,且奶酪不宜與巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同時服用。
3.特稟體質,氣鬱體質,痰溼體質,老人,久病體虛人羣不宜食用。
結語:上面就是爲大家整理的關於奶酪或者芝士的一些問題。有人會問了,平常吃的芝士都是甜的,配合麪包或者點心一起吃。可是,芝士火鍋到底是鹹的還是甜的呢?其實,這取決於芝士的口味,芝士有很多種,有鹹的,也有甜的。用於作披薩的是馬蘇裏拉奶酪,原產意大利,是一種淡味奶酪。另一種馬士卡彭奶酪,原產意大利,用於製作提拉米蘇。這倒是甜的,但甜度不高。因此,得看賣家怎樣製作呢!大家確實有時間可以嚐嚐芝士火鍋啊!
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