早餐應該多吃什麼?
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早餐很重要,但是緊張的生活節奏讓我們很難享受美味的早餐,所以經常會忽視吃早餐的營養及食用方式。一日之計在於晨,經過一夜的安睡,身體在早上甦醒時處於最佳狀態,這時補充優質的營養,不但能爲身體高效地吸收,還能爲一天的工作學習積蓄充足的能量。“早飯吃得好”早已是人們耳熟能詳的養生,但對“好”的定義卻不盡相同,很多人認爲好的,有營養的食物,不但營養甚少,在早上吃很不合適,甚至會威脅健康。
下面就爲大家列舉一些不適合當作早餐的食物,快看看有沒有你常吃的呢?
常見的不健康早餐
1、油條
油條是一種傳統油炸的麪食,外焦裏嫩,口感酥脆,深受人們的喜愛,幾根油條,一碗熱粥成了很多人的早餐之選,可在早上吃油條顯然不是健康的選擇。
首先,在營養價值上,油條含有大量的脂肪、糖類,和少量的蛋白質,且經過高溫油炸之後,很多蛋白質也出現了變質,它的營養價值並不均衡,不算營養之選。再者,油條在製作的過程中加入了明礬,大量食用後,會增加鉛中毒的風險。
2、零食
不少人爲了避免麻煩,在早上往往選擇以巧克力、餅乾等零食充當早飯,這種做法並不可取,因爲人在早上處於半虛脫狀態,零食水分較少,並不利於腸胃消化;再者,零食中的營養並不均衡,食用後還會攝入大量糖分,因此以零食替代,並不是健康的選擇。
3、水果
很多節食減肥的朋友,爲了避免攝入過多熱量,在早上習慣以水果爲早餐,這種做法並不科學,水果中雖然沒有熱量,還富含多種維生素,但在早上不宜空腹食用水果,水果中的糖分和酸性物質會對胃部造成刺激,因此,應該講水果和其他事物一起食用才能做到既健康又營養。
4、剩飯剩菜
餐很重要,但是緊張的生活節奏讓我們很難享受美味的早餐,所以經常會忽視吃早餐的營養及食用方式。不少家庭會將昨天沒有吃完的食物,再次加熱作爲早飯食用,這種做法也並不健康,首先,如果食物中有蔬菜,經過一夜存放和再次加熱的過程,營養成分會大大降低,再者,如果保存方法不當還會自身細菌,食用後危害腸胃健康。
早餐應該多吃什麼?
1、早餐應以五殼根莖類爲主食
五殼根莖類不但含豐富的糖類,還可以快速提供人體所需要的基礎能量,就像汽車必須要有汽油才能行走一般。
2、早餐要吃點乳製品
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一,同時含有豐富的鈣質,一般常吃的食物中,沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類,像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。
3、早餐水果不能少
水果爲維生素A、C豐富的來源,並含維生素B羣、纖維質、與礦物質,不但具有刺激食慾的作用,同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡,吃水果不但能養顏美容,而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔!
三大早餐飲食誤區:
誤區一、邊走邊吃早餐
經常會遇到這種情況,很多人不想早起,賴牀,差不多到點了才起牀,這樣就導致沒有多餘的時間去吃個好好的早餐,所以都養成了在路邊購買早餐邊走邊吃的習慣,手動腳動嘴動全身運動,上班一族早晨都匆忙中度過,尤其住處離單位遠早餐往往都路上解決,小區門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。邊走邊吃對腸胃健康不利不利於消化和吸收;另外街頭食品往往存衛生隱患有可能病從口入。
誤區二:零食不能當早餐
許多人爲了方便省事,選擇吃零食來當早餐。零食多以幹食爲主,而且是穀類比較多,但很少有優質蛋白,時間長了可能造成營養不良。而且對於早晨處於半脫水狀態人體來說不利於消化吸收,而且餅乾等零食主要原料穀物。雖然能短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到飢餓臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導致營養不足導致體質下降容易引起各種疾病入侵,最損害腸胃等健康。
誤區三:早餐吃得過好
雖然是說早餐要吃得好,但吃得太過好,太過營養了也不行。凡事都要適可而止,物極必反。過於營養的早餐只會加重腸胃負擔。在清晨,人體的脾臟困頓呆滯,飲食營養過量會超過胃腸的消化能力,食物不宜被消化吸收,從而影響考試。爲此早餐應把握營養均衡的原則,選擇易消化吸收,纖維質高、低脂低糖的食物爲主,不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物,也不宜吃得過飽。
爲大家介紹2款營養早餐:
一、玉米麪糊
材料:玉米麪200克,冬瓜80克,花生米30克,瘦肉40克,紅薯30克。雞蛋,蔥花依據個人喜好添加。
做法:
1、玉米麪對入涼水攪開至沒有疙瘩纔可。
2、燒好開水,將玉米麪倒入,把冬瓜、紅薯、瘦肉切成粒,花生米稍微搗碎、放進去,撒上鹽,小火煮10~15分鐘。
3、再打一個雞蛋攪散成蛋花。出鍋前撒一點兒蔥花。
功效:不僅可以填飽肚子,營養也很豐富。
二、水果酸奶
材料:橙子一個、酸奶300毫升
做法:用壓榨機將橙子榨成橙汁,倒出後轉杯,倒入酸奶搖勻即可,使用無糖酸奶效果更佳。
功效:幫助腸胃清除體內垃圾。
水果酸奶早餐既不需要花費太多的時間,又不需要洗碗洗鍋,還可以多睡一會兒,最重要的是,可以幫助減肥。很多上班族現在已經開始選用這樣的早餐了。如果大家時間有限,或者想早上多睡一會兒,那麼可以準備這樣的早餐,還可以在上班的路上解決完早餐哦。
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