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對於粥是我們大家都比較喜歡喝的了。衆所周知,喝粥對人體有很多好處,那麼粥的種類有那麼多,哪種粥能養生呢?其實不同的粥有不同的功效,下面就跟着小編來了解下吧。
大米粥也就是粳米粥、白粥,是最我們最常喝的一種粥,有人覺得大米粥就是用來飽腹的粥,沒有養生的效果,但是中醫認爲,大米粥對五臟六腑都有不錯的滋養功效,適合平和人羣食用。如果你有氣虛的症狀,那麼可以選擇糯米來煮粥,糯米作爲大米里有較多黏質的一種,補氣的效果是不錯的。
小米粥
小米粥能養胃,很多患有胃病的人都會選擇喝小米粥,此外,小米粥也有不錯的安神、助眠作用,如果你有失眠的症狀,那麼也可以在晚上的時候喝一碗小米粥,長期堅持,它能改善你的失眠症狀。
紅薯粥
紅薯粥也是地瓜粥,一般會與大米一起熬煮。紅薯粥適合便祕人羣,因爲紅薯含有較高的纖維素,與大米一起煮粥吃,能潤腸通便,對於大便乾結的人來講,紅薯粥絕對是所有粥裏最適合你的。
燕麥粥喝起來感覺比較“粗糙”,不如小米粥、大米粥來得細膩,不過燕麥粥的針對性比較強,特別適合高血脂人羣食用,因爲燕麥能降低體內的膽固醇水平,建議中老年人可以多喝一點燕麥粥。
玉米粥
玉米粥比較香甜,適合寶寶食用,而且玉米里含有較多的營養物質,有維生素、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鎂等,對小孩的生長髮育都有較好的幫助,家長們可以每週煮1-2次的玉米粥給小朋友喝。
粥要怎麼煮比較好吃
1、選好的原料
無論是上面提到的哪一種粥,好的原料是煮出好粥的關鍵。煮大米粥的話要選擇新米,圓潤且飽滿的米煮出來比較好吃,陳米的話口感會差很多。煮玉米粥時,玉米的選擇也很重要,要選顆粒飽滿,水分較多的玉米粒,煮出來的玉米粥纔會甜。
2、火候要注意
一般來說,煮粥時先用大火煮開,然後轉成小火或者中火慢慢熬煮,同時要注意攪拌,避免粘鍋(高壓鍋煮粥可以不用攪拌)。另外,煮粥的中途是不宜加冷水的,在開始的時候要一次性把水加足了,或者加水時只能加熱水,否則煮出來的粥就不會濃稠。
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