補氣養血到底吃哪些食物好呢
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如何養氣補血,吃什麼食物是比較好呢,羊肉湯還是非常不錯的,這也是大家都比較喜歡吃的。在寒冷的天氣,適合喝上一碗當歸羊肉湯,補氣益血,溫中暖腎。手腳冰凍,睡半天腳還是冷的人可以煮上一鍋當歸羊肉湯,能驅寒,又能暖身,一舉兩得,補充營養的同時又調整氣血。
當歸羊肉湯的功效
羊肉性味甘熱,含有豐富的蛋白質,是冬季防寒溫補的佳品,與豬牛肉相比,含熱量高、蛋白質優良、鈣和鐵最多。當歸的功效作用有哪些?當歸是中醫常用的補血藥,性質偏溫,有活血養血補血的功效。生薑是作用廣泛的中藥,可以溫中散寒,發汗解表。
羊肉、生薑、當歸三者配合起來,具有溫中活血溫經、祛寒止痛的作用。但不是每個人都適合喝當歸羊肉湯,如患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人,則不宜食用。平時容易上火,咽喉腫痛的人也不適合喝當歸羊肉湯。
當歸羊肉湯的做法
原料:當歸,黃芪,羊肉,蔥,姜,料酒,味精。
製法:羊肉洗淨,鍋中放入橘皮,煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉,然後再放入幾個橘皮繼續煮,重複3—5次就可以去除羊肉的羶味。當歸、黃芪、黨蔘洗淨,裝入紗布袋內,紮好口。蔥、姜洗淨,分別切段切塊。將羊肉、當歸、黃芪、黨蔘、蔥、姜以及料酒進鍋中,加入適量的水。武火上燒沸,再用文火煨燉,直至羊肉熟爛即成。
當歸羊肉湯不能和什麼一起食用
顯然的,瞭解當歸羊肉湯不能與什麼同食十分有必要了,否則就很有可能出現一些不適症狀了。那麼當歸羊肉湯不能與什麼同食呢?
1、不能與醋同食。醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
2、不能吃西瓜。吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”,因爲羊肉性溫,而西瓜性寒,同食會傷脾胃。
3、不能吃南瓜。因爲羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同理,吃羊肉也許少放辣椒、胡椒、生薑等調味品。
4、不能吃板栗。板栗和羊肉都是不易消化的食物,一同食用還會引起嘔吐。
5、不能吃豌豆苗。喝當歸羊肉湯的同時吃豌豆苗,會發生黃疸和腳氣病。
補血養血
當歸味甘而重,故專能補血,爲補血第一藥,適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、脣甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等症。當歸與熟地、白芍、川芎配伍,組成補血代表方——“四物湯”,有調經補血之功,尤其適於產後血虛的調治。
潤腸通便
中醫認爲精血同源,血虛者津液也不足,腸液虧乏易致大便祕結。當歸可潤腸通便,常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便祕;與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通聖散,可瀉熱通便。
調經活血
當歸氣輕而辛,故又能行血,既可通經調經,又能活絡止痛,尤其適合女性使用,特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證,被古人稱爲“婦科聖藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍,組成婦科名方——桃紅四物湯,常用於經期提前、痛經。
當歸的食用指導
1、主要以輔療形式添加到粥,湯中。
2、一般生用,爲加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身,破血宜當歸尾,止血宜當歸炭,酒制可增活力之力;和血(補血活血)用全當歸。
3、心肝血虛而見面色萎黃、脣爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者,可與熟地、白芍、川芎配伍,則補血之力更強。
4、月經不調,屬肝鬱氣滯,經來先後無定期者,可與柴胡、白芍、白朮等同用。
5、年老體弱、產後以及久病血虛腸燥便祕者,可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。
結語:不喝羊肉湯肯定是不會養生的,我們對自己的身體要多調理了,調理好了,這纔是最重要的。當歸使用以入膳療效爲第一,多用於煲湯,也可用以薰香。煲湯就不用多說了,但運用當歸時最好配以補氣藥黃芪同時使用,這樣療效會更快更好,特別對貧血患者是最好的。補血補氣當歸與黃芪的比例最好使用2:5,這個比例用以煲湯食療效遠勝喝湯藥和丸藥。
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