老年人降血脂吃什麼好

我們都知道，老年人隨着年齡的增長，身體各種器官的功能都在退化，特別是心血管疾病常常困擾着老年人。因此，老年朋友們在日常生活中做好保健工作是十分有必要的。而想要做好保健，就需要在飲食多下些工夫，尤其要注意多吃蔬菜。下面就爲大家介紹一些可助老年人降血脂的蔬菜。

老年人降血脂吃什麼

1、辣椒

具研究發現辣椒中維生素C的含量非常的高，維生素C可以改善血液循環，增加血管的彈性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學者發現，辣椒素調味能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。

提示：過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜，容易引發胃痛、胃潰瘍等疾病。此外，辣椒屬於大熱之品，故中醫認爲高血壓患者應慎用辣椒。

2、菜花

菜花有白、綠兩種，兩者的營養價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，因此它又被稱爲“天賜的良藥”。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發生。

提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。

3、茄子

茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯着的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皁草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。

提示：油炸茄子會使維生素P大量丟失，因此應減少油炸，或在其表面掛糊上漿後再炸。

4、大蒜

大蒜中含有大蒜素，對降低血脂有明顯的作用，而且可以預防動脈硬化的發生，阻止體內出現血栓。經常食用大蒜，能夠對心血管產生顯着的保護作用。大蒜又被稱爲“藥用植物中的黃金”。

提示：醃製大蒜時間不宜過長，以免有效成分遭到破壞。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜過多食用。

5、苦瓜

苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皁甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富，能調節血脂、提高機體免疫力的作用。

提示：慢性腸炎患者不宜多食苦瓜。

6、芹菜

芹菜性涼，含有豐富的維生素和礦物質，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多餘的脂肪。國外已有研究證實，經常食用芹菜的人，體內膽固醇的含量顯着下降，而且還能明顯的降低血壓。

提示：消化道不好的老年人不宜多食用芹菜。

老年人降血脂還可以吃這些食物

1、玉米

玉米中微量元素和維生素E的含量都是非常高的，它還含有豐富的鈣、鎂、硒等物質以及卵磷脂、亞油酸，這些物質均有降低血清膽固醇的作用。

2、燕麥

含有極豐富的亞油酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富，而且燕麥中含有皁甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。

3、牛奶

含有羥基、甲基戊二酸，能抑制人體內膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血中膽固醇的含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可降低人體對膽固醇的吸收。

4、洋蔥

其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。還含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓的功能。

5、菌類

菇類主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物，是一種高蛋白質、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質在動脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。高血壓患者可將香菇煎水代茶喝

6、杏仁

杏仁不含膽固醇，僅含7%的飽和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高飽和脂肪酸的食品。

7、菊花

有降低血脂功效和較平穩的降血壓作用。老年人在綠茶中摻雜一點菊花，對心血管有很好保健作用。

8、雞蛋

過去認爲雞蛋含膽固醇量高，多吃易致冠心病。現已證實雞蛋含有卵磷脂，能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態而不在血管壁沉積，從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個雞蛋爲宜。

9、大豆

含有豐富的不飽和脂防酸，維生素E和磷脂。高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質60～100g，約有90%的人會痊癒或好轉。

通過上述文章的介紹，我們知道老年人要想預防血脂高的發生就要從平時的飲食開始入手。老年人的體質比中青年人要特殊，所以他們是最容易受到高血脂侵襲的羣體。希望老年朋友們在日常的生活中能夠結合自身的情況，然後儘可能的多攝入一些上述的蔬菜，以便於讓自己的身體更健康。