吃雞蛋的好處有哪些 但這些需要注意
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如今雞蛋不像以前那麼珍貴了,家家戶戶都能吃的起雞蛋了,而且很多人都喜歡把鼠豬雞蛋當成早餐,再配一杯豆漿,早餐就搞定了,既能吃的飽,有很方便節約時間,但是你們知道雞蛋煮多久才能熟嗎?並不是時間越久越好哦,而且雞蛋除了營養多多還對身體有哪些好處呢,下面就一起看看吧。
煮雞蛋要煮多久
1、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋,容易消化,約需1小時30分鐘消化。
2、“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋,在人體內消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋,人體內消化要3小時15分鐘。
3、“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃,而且有益於人體攝取營養。在營養方面,水煮10分鐘以內的雞蛋,消化率高,營養成分基本上沒有損失。
雞蛋正確的煮法:冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋,雞蛋好煮得嫩點,即開鍋後再煮五六分鐘就可以了,此時,雞蛋的蛋黃剛剛凝固,食用這種狀態的雞蛋,人體對蛋白質的吸收率高。
吃雞蛋的好處
1、雞蛋是蛋白質的絕佳來源
雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸,是全面的蛋白質。
2、雞蛋幫助減肥
研究證明,早餐吃雞蛋的人,比吃餅的人更容易減輕體重。
3、雞蛋性價比高
與其他富含蛋白質的食材相比,比如培根、牛肉,就算是價格不便宜的土雞蛋,性價比也要高得多。
4、雞蛋有益大腦發育和記憶力
蛋黃中豐富的膽鹼成分,能促進大腦發育,有益大腦功能。同時,膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。
5、雞蛋更耐餓
雞蛋比麪包、饅頭以及穀物片等更耐餓。雞蛋中的蛋白質和脂肪能爲你持續平穩提供能量,讓你肚子飽的時間更長。
6、雞蛋保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質,葉黃素和玉米黃素,能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。
7、一隻雞蛋不會讓你的膽固醇升高
雞蛋的確是有一定量的膽固醇,但是雞蛋中也含有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻,並不會因此增加患心臟病的危險。
吃雞蛋應注意什麼
1、不能每天吃雞蛋
每天吃1個或以上數量雞蛋的女性朋友,和每週只吃一個或兩個雞蛋的女性朋友相比,死亡率要高一些。吃雞蛋數量多的女性,患上心臟病和中風而死亡的概率也是要高一些,儘管從統計角度看,兩者之間的聯繫並不十分緊密。但是學者們認爲,這也可能和婦女很少死於這兩種疾病有關。
2、少吃茶葉蛋
油煎雞蛋過老,邊緣會被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。此外,要注意茶葉蛋應少吃,因爲茶葉中含酸化物質,與雞蛋中的鐵元素結合,對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。
3、吃完雞蛋後不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道,雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,其實,這也是不對的。
結語:雞蛋這麼常見的食物,我們只知道雞蛋的營養很多,但有些注意事項卻知道的很少,有很多人都會吃水煮雞蛋喝糖水,這是很不好的,應該要注意一下,而且也要少吃茶葉蛋哦,當然啦朋友們也不要擔心吃雞蛋膽固醇會增高,只要控制在一天一個不要多就很好了。
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