綠豆芽營養豐富具體表現在哪
本文已影響953人
本文已影響953人
食物的多樣性,讓人們在食用時多了幾分選擇。人們有些喜歡食用的食物,是另外的食材經過加工製作而成的,例如,綠豆芽,就是由綠豆經過浸泡發出的嫩芽,作爲常見食材,綠豆芽的營養也極其豐富。不少人會經常食用綠豆芽,只因它經濟實惠。但很少人知道綠豆芽可以去火!下面就跟着小編一起來了解一下綠豆芽吧!
綠豆芽營養價值
綠豆在浸泡、發芽過程中,其中維生素C含量會增加很多,同時,在綠豆芽中還有天冬氨酸、絡氨酸、熱量、碳水化合物、胡蘿蔔素、視黃醇、煙酸等物質。這些營養物質可以滋補身體需要、促進身體吸收。
綠豆芽營養豐富,藥用價值更高,具體表現在哪?
綠豆芽藥用價值
中醫認爲綠豆是藥食兩用食材,綠豆芽同樣具備藥食兩用作用。《本草綱目》:“諸豆生芽、皆腥韌不堪,惟此豆之芽,白美獨異,今人視爲尋常,而古人未知者也。但受溼熱鬱浥之氣,故頗發瘡動氣,與綠豆之性,稍有不同”。可見,在李時珍看來,綠豆芽是難得的食材,其藥用價值極高。
而就其性味來說,綠豆芽屬於性涼、味甘食材,不僅能清熱解毒,而且能利尿消腫、潤澤肌膚,那麼具體的食用好處表現在哪些方面呢?
食用綠豆芽的好處
清熱解毒
進入冬天,人們會食用滋補食材,但是,當滋補過度,往往會造成熱量增多,造成身體調節出現問題。這個時候,熱毒可能會造成調節出現問題,食用涼性的綠豆芽能起到清熱解毒的作用,從而避免熱邪傷身。
幫助減肥
綠豆芽中的熱量較低,食用後不會造成發胖。同時,綠豆芽中的蛋白質還會被分解成爲身體能夠吸收的遊離氨基酸,這些物質能起到減肥的作用,在美國,醫生會建議肥胖的人通過食用綠豆芽進行減肥。
預防便祕
綠豆中的膳食纖維含量較多,將其製作成綠豆芽,膳食纖維不會減少,食用後,能促進腸道蠕動,避免腸道堵塞,對預防便祕很有效。
知道了綠豆芽的食用好處,那麼買回家如何食用好呢?
如何食用綠豆芽
清炒綠豆芽
清炒綠豆芽是食用綠豆芽最常見的方式,在炒這道菜的時候,一定要熱鍋快炒,這樣能避免維生素C被破壞。
涼拌綠豆芽
涼拌綠豆芽也是人們較爲喜歡食用的一種方式,這道菜適合身體燥熱需要清熱的人食用,當然,在製作這道菜的時候,把綠豆芽進行焯水一定要焯熟,以免造成腹瀉。
飲食的最終目的是爲了得到健康的身體,就食用綠豆芽來說,可能人們會忽視原材料的選擇,這就需要人們在挑選原材料時多加註意。
如何選購綠豆芽
在購買綠豆芽的時候,要觀看其外形,根鬚發育良好,沒有爛根、爛尖的綠豆芽較好;其豆粒飽滿、正常;抓一把聞味道,沒有刺鼻氣味,這樣的綠豆芽是好的。
這就是關於生活中食用綠豆芽的簡單描述,對於這個人們極爲常見的食材,需要正確食用,希望大家多加重視,科學的食用綠豆芽獲得健康身體。
小編結語:以上就是今天小編爲大家介紹的關於吃綠豆芽的好處。綠豆芽雖然在菜市場都比較便宜,幾塊錢就能買到一大袋,很多人都覺得綠豆芽比較好吃,不知道它的種種好處。但是,多吃就是對了,既可以減肥又清熱降暑。
綠豆怎麼發芽最快 自制綠豆芽爲什麼有點苦
綠豆芽和黃豆芽哪個好 哪個纔是你的菜
綠豆芽和黃豆芽哪個好
患了牛皮癬會出現哪些具體的症狀表現
吃黃豆芽能減肥嗎 綠豆芽黃豆芽哪個減肥
健康營養豐富的蔬菜 日常多吃五種蔬菜最營養
黑豆發芽了還能吃嗎 黑豆和黑豆芽的營養有什麼不同
吃綠豆芽有減肥效果嗎 綠豆芽的熱量高嗎
哪種魚類營養豐富 這些魚最養生
綠豆芽長葉子了還能吃嗎 綠豆芽發不好會中毒嗎
綠豆爲什麼會發芽 綠豆發芽了還能煮粥嗎
綠豆芽的根可以吃嗎 綠豆芽怎麼吃最好
綠豆爲什麼泡水會發芽 綠豆泡出芽還能煮粥嗎
黃豆芽有點綠還能吃嗎 黃豆芽發綠吃了會怎麼樣
綠豆芽和雞蛋能一起吃嗎 綠豆芽有什麼功效
黃豆芽可以減肥嗎 綠豆芽和黃豆芽哪個減肥
蝦皮和綠豆芽能同吃嗎 綠豆芽適合什麼人吃
黃豆芽的頭變綠了還能吃嗎 綠豆芽長葉子有毒嗎
綠豆芽清炒怎麼做好吃 綠豆芽有點苦能吃嗎
綠豆芽的營養價值