螞蟻上樹製作過程

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食材

粉絲 500g 豬肉 200g姜 1片小蔥 3顆大蒜 1瓣植物油 2勺 鹽 1.5勺雞粉 2勺生抽 1.5勺 料酒 1小勺 郫縣豆瓣醬 1大勺

粉絲提前泡軟,洗淨備用;

螞蟻上樹製作過程

豬肉剁餡,調入適量鹽、油、料酒、雞粉,攪拌均勻,放置片刻;

蔥薑蒜洗淨,擦乾水分,切末備用;

郫縣豆瓣醬剁細;

鍋裏放油燒熱,放入肉末快速劃散;

肉末撥到一邊,放入豆瓣醬炒香;

再放入蔥薑蒜炒勻,調入適量清水,生抽,雞粉;

放入粉絲拌勻;待粉絲煮熟後,調入適量小米辣碎;

1最後開大火收汁,撒蔥花,起鍋裝盤

最後開大火收汁,撒蔥花,起鍋裝盤。

注意事項

粉絲煮至筋道即可,切勿煮得太過軟爛。

不喜歡吃辣的朋友,最後的小米辣可以不用放;

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